Ура! Пикник!

• 200 г (1 банка) фасоли красной консервированной
• 300 г грудки копченой
• 50 г сыра
• 2 перца болгарских
• 2 огурца
• 5-6 зеленого салата листьев
• соль
• перец
• щепотка сахара
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 2 столовые ложки масла оливкового
• 1 чайная ложка сока лимонного

Рецепт:

1. Откинуть на дуршлаг банку (200 г) фасоли красной консервированной, водой промыть и на 10 минут оставить.

2. Нарезать на кубики 300 г грудки без кожи копченой.

3. На тонкие ломтики 50 г сыра нарезать.

4. 2 огурца и 2 перца болгарских вымыть. Очистить от семян перец. Овощи нарезать. Руками нарвать 5-6 листьев салата зеленого.

5. Продукты все соединить. Поперчить, посолить, щепотку сахара и 2 зубчика чеснока измельченного добавить.

6. С заправкой — 2 столовые ложки масла оливкового взбить с 1 чайной ложкой сока лимонного — перемешать.

Готовить: 20 минут

Ура! Пикник!

• 0,5 кг картофеля
• соль
• перец
• лист лавровый
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки лука жареного
• 3 столовые ложки сметаны
• зелень
• огурцы
• кунжут

Рецепт:

1. 0,5 кг картофеля очистить. Холодной водой залить. Соль, перец, лист лавровый и 2-3 зубчика чеснока добавить. 30 минут варить.

2. 1 яйцо взбить в пену. 1 столовую ложку муки добавить и в однородную массу размешать.

3. Отвар картофельный слить, специи убрать. В пюре растолочь. Яйцо с мукой добавить и размешать тщательно.

4. Из пюре слепить шарики. На сковородку выложить. 4 столовые ложки лука жареного и 3 столовые ложки сметаны добавить. При 180 градусах 15 минут в духовке запекать.

5. С огурцами, зеленью и кунжутом подать.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Помогут вам маленькие хитрости, если:

Липнет к сковороде тесто. Сковородку чугунную в течение 20 минут с солью прокалите и мягкой тряпочкой почистите. Не мыть! Попробуйте «заварить» тесто — помешивая постоянно, тонкой струйкой 1/4 стакана кипящей воды в него влить, если к тефлоновой сковороде липнут блины.

Рвутся блины. Чтобы муке находящаяся клейковина себя «проявить» успела, тесту дайте постоять. Или одно яйцо в тесто добавьте.

Жестковаты блины. В кастрюлю складывайте блинчики, каждый сливочным маслом промазывая. Крышкой закрыть.

Тесто без комочков

Если слишком жирным получилось тесто для блинов, муку сразу в миску не подсыпайте — часть теста отлейте, муку всыпьте, размешайте тщательно, чтобы комков не было, и оставшимся тестом соедините.

Золотистый супчик

Положите тщательно вымытую, но нечищеную луковицу (снять верхний слой шелухи только можно), когда бульон варите: бульону аппетитный цвет золотистый она придаст.

Храним томатную пасту

В банке открытой пасту томатную храните? Солью верху ее присыпьте и масла подсолнечного налейте немного — не заплесневеет паста так.

Взбитые сливки

Подержите сливки на холоде два часа пере тем, как взбивать. Добавляйте сахар, когда уже почти взбиты в пену пышную они (1 столовая ложка сахара — на 250 г ).