Маслице какое и для каких блюд использовать лучше, разберемся давайте…

Мы для приготовления блюд используем в основном масло подсолнечное. Разумная цена, и маслице для приготовления угощений любых подходит, Однако и другие постные масла существуют, использовать в пищу которые стоит. Придадут угощениям вкус особый и аромат, и полезные они.

Кукурузное

Витамином Е богато. Подходит хорошо для выпечки и фритюре рафинированное — нейтральное оно на вкус и не чадит практически. Лучше не покупать нерафинированное — слишком резкий запах.

Соевое

Организмом усваивается легко и для детского питания подходит идеально. Не разбрызгивается во время жарки, золотистую корочку поджаристую дает.

Льняное

Витамином F богато, кислотами жирными. Идеально для заправки каш и картофеля вареного подходит нерафинированное.

Горчичное

Для заправки салатов незаменимо просто — природный вкус овощей подчеркивает. Дольше остаются салаты свежими к тому же. Становится пышной и не черствеет долго на горчичном масле выпечка.

На заметку

1. Лучше от покупки откажитесь, если осадок в бутылке. Истек давно срок годности масла, и с «заправкой» такой будет горчить пища.

2. Рекламная обычная уловка — «Без холестерина» надпись. В масле растительном любом нет вовсе вредного холестерина!

• 1 кочан капусты цветной небольшой
• 1 морковь средняя
• 1 лук-шалот
• 100 г зеленого горошка, свежего или замороженного
• 100 мл сливок 20%
• 100 г сыра твердого, любого
• 30 г масла сливочного
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка семечек, тыквенных или подсолнечных
• 1 столовая ложка масла растительного
• 1 чайная ложка соли
• молотый черный перец на кончике ножа

Рецепт:

1. Мелкими кубиками нарезать морковь и отварить 15 минут в подсоленной воде (после варки оставить овощной бульон) вместе с цветной капустой, разобранной на соцветия.

2. Обжарить 5 минут семечки, помешивая, на масле растительном, разогретом на сковороде. Лук мелко нарезанный и горошек зеленый добавить и еще 5 минут все вместе обжаривать.

3. Морковь и капусту выложить. Посолить и поперчить. Перемешать хорошо. С огня снять.

4. С маслом сливочным спассеровать муку для соуса. В половину стакана овощного бульона, варились овощи в котором, сливки добавить. Сыр натертый положить и до полного растапливания его размешать.

5. Овощи залить соусом приготовленным. Перемешать тщательно.

6. К столу подать.

• 5 шт. картофеля среднего
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сыра тертого
• по 2 столовые ложки масла оливкового и топленого
• 1 чайная ложка итальянских трав сушеных
• 8 помидоров черри
• 4 яйца
• 10 маслин
• 100 г лука зеленого
• 1 чайная ложка соли неполная
• 1/2 чайной ложки перца черного молотого

Рецепт:

1. Почистить и брусочки порезать картофель. Нарезать мелко лук и чеснок.

2. Масло оливковое и топленое разогреть в сковороде.

3. Картофель, чеснок и лук выложить. Посолить, поперчить. Сухими травами приправить. 5 минут жарить, помешивая.

4. Затем готовить на огне маленьком еще минут 15, крышкой накрыв.

5. Кружочками нарезать черри и на картофель выложить.

6. Залить овощи взбитыми яйцами. 2-3 минуты под крышкой жарить все.

7. Сыром, маслинами и зеленым луком нарезанным посыпать.

8. До полного застывания яиц под крышкой держать.

• 300 г томатов черри
• 25 мл уксуса бальзамического
• 25 мл масла оливкового
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка соли крупной
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка тимьяна листиков
• 1 зубчик чеснока

Рецепт:

1. В форму для запекания томаты черри выложить. Зубчик чеснока раздавленный добавить.

2. Уксус бальзамический с маслом оливковым смешать. Затем с медом смесь соединить и до однородной массы взбить.

3. Каждый помидорчик этим соусом полить. Тимьяна листочками, перцем и солью посыпать.

4. При 180 градусах в течение 30 минут в духовке запекать.