Вкусно

• 5 кальмаров
• 3 столовые ложки майонеза
• 500 г свинины
• 2 штуки репчатого лука
• 2 моркови
• 100 г сыра твердого
• зелень
• соль
• перец

Рецепт:

1. Фарш. Вымыв свинину, до готовности ее отварить. Кубиками нарезать мясо готовое. Нарезать мелко лук. На крупной терке сыр и морковь натереть.

2. Лук обжарить на масле, хорошо разогретом, морковь добавив, до полуготовности ее жарить.

3. Свинину добавив к овощам, поперчить, посолить. 5 минут обжаривать вместе.

4. Охладить немного фарш, 2 столовые ложки майонеза и сыр тертый добавить.

5. Нафаршировать тушки кальмаров, которые были подготовлены, майонезом обмазать сверху и на 15 минут запечь при 180 градусах.

6. Зеленью мелко рубленной посыпать при подаче.

Вкусно

• 6 тушек кальмаров
• 1/2 стакана
• 1 штука лук
• 2 моркови
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 200 г шампиньонов
• 1/2 л молока
• 3 столовые ложки масла сливочного
• 3 столовые ложки муки пшеничной
• зелень
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Фарш: в подсоленной воде до полуготовности отварить рис. Ломтиками тонкими нарезать шампиньоны. Нарезать кубиками морковь, предварительно почистив. Мелко лук нарезать. На среднем огне 5-7 минут протушить, лук с морковью обжарив и шампиньоны добавить. Вместе с мелко нарезанной зеленью и кукурузой добавить к рису. По вкусу посолить, поперчить. Вымешать тщательно.

2. Нафаршировать, закрепив зубочисткой открытый край, тушки кальмаров, которые были подготовлены заранее.

3. Соус бешамель: сливочное масло растопить в сковороде глубокой, муку добавить. Чтобы получилась масса однородная, перемешать. Молоко подогреть и влить, довести до загустения соус, помешивая постоянно, и посолить.

4. Кальмаров тушки в соус выложить и 20 минут на небольшом огне при слабом кипении тушить.

Вкусно

• 1 кг кальмаров
• 100 г масла растительного
• 100 г риса
• 1 пучок укропа
• 1 лимон
• 0,5 л воды
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить и помыть кальмаров. Порезать мелко щупальца.

2. Фарш: на половинке растительного масла лук поджарить. Перемешать, щупальца добавив, порезанный мелко укроп, перец, 100 г воды и соль добавить. 20 минут тушить, огонь уменьшив. 200 г воды и рис добавить затем.

3. С огня снять фарш через 10 минут, остудить, добавив сок лимонный.

4. Для набухания риса место оставив, кальмаров начинить. Зубочисткой закрыть отверстия.

5. Оставшуюся воду и масло вылить, на противень выложив кальмаров.

6. До готовности полной тушить.

Вкусно

• 1 кг кальмаров
• 800 г копченого окорока
• 1 стакан масла растительного
• 500 г помидоров
• 2 г петрушки
• 200 г риса
• 1 шт. репчатого лука
• 5 зубков чеснока
• 200 мл вина белого
• 1 столовая ложка муки
• 2 лавровых листа
• перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Не повредив тушки, очистить кальмаров. Вымыть хорошо, высушить.

2. Щупальца кальмаров порезать мелко, а также брынзу и окорок.

3. На растительном масле обжарить измельченный лук, щупальца порезанные положить, вместе все прожарить, рис добавить.

4. По мере необходимости доливая теплую воду, пока не станет мягким рис, тушить.

5. Тушки этой массой нафаршировать.