Вкусно

• 4 репы
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 20 г зелени петрушки и укропа
• 2 шт. репчатого лука
• 0,5 стакана отварного риса

Рецепт:

1. Сварить репу, удалить середину, полученное углубление заполнить начинкой.

2. Приготовить фарш: мякоть репы измельчить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, отварной рис и все тщательно перемешать.

3. Полить нафаршированную репу растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке.

4. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Совет

До появления картофеля репа без всякого преувеличения была на Руси главным овощем. В отличие от сменившей ее картошки, репа низкокалорийна и содержит большое количество минеральных солей, эфирных масел и каротина. Репа — просто находка для тех, кто страдает диабетом.

Дешево

• 500 г свеклы
• 1 морковь
• 1 шт. репчатого лука
• 2 помидора
• 80 г капусты
• 2 столовые ложки растительного масла
• черный молотый перец — по вкусу
• 2,5 стакана томатного соуса

Рецепт:

1. Вареную свеклу очистить от кожицы, из середины удалить мякоть, углубление заполнить овощным фаршем.

2. Фаршированную свеклу уложить на сковородку, залить соусом и запечь в духовке до готовности.

3. Для приготовления фарша оставшуюся часть свеклы нарезать соломкой, морковь и лук спассеровать.

4. Капусту нарезать соломкой и припустить.

5. Все соединить, добавить жаренные помидоры, а также черный молотый перец.

Вкусно

• 4 огурца
• 2 помидора
• 150 г капусты
• 100 г сметаны
• 1 отваренное вкрутую яйцо
• зелень петрушки
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины и чайной ложкой удалить сердцевину.

2. Яйца, капусту, сердцевину огурцов, помидоры, зелень измельчить, заправить сметаной с солью и перемешать.

3. Полученной массой нафаршировать половинки огурцов, украсить их помидорами, яйцами, зеленью.

Совет

Это блюдо существенно обогатит ваши представления о вкусовых возможностях огурца!

Дешево

• 2 молодых кабачка
• растительное масло — для жарки
• 400 г говяжьего фарша
• 1 шт. репчатого лука
• 3 столовые ложки томат-пасты
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 зубка чеснока
• зелень
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Кабачки вымыть, обсушить. Разрезать каждый кабачок на 2-3 части, чтобы получились «бочонки» длиной около 5 см, и вынуть из них ложкой мякоть, оставляя донышко.

2. Приготовить фарш: лук и мякоть кабачков мелко нарезать. На хорошо разогретом растительном масле 2 минуты прожарить лук, затем добавить кабачки и жарить еще 4 минуты. Посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить, нарубить и добавить к луку с кабачками. Добавить по 2 ложки томат-пасты и сметаны, чеснок, соль, перец.

3. Каждый «бочонок» слегка посолить внутри, нафаршировать и поставить в смазанную маслом форму для запекания.

4. Приготовить соус: соединить майонез, оставшуюся сметану и томат-пасту и все хорошо перемешать.

5. Сверху на каждый кабачок положить по чайной ложке соуса.

6. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.