Вкусно

• 12 шампиньонов
• 1 шт. лука
• 180 г сыра
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Шампиньоны вымыть и обсушить, аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.

2. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания и слегка посолить их внутри.

3. Приготовить фарш: мелко нарезать лук. Ножки грибов порубить. Сыр измельчить на средней терке. Лук обжарить на растительном масле.

4. Добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить 5 минут. Добавить панировочные сухари и перемешать. Немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.

5. Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.

6. Готовить шампиньоны 10-12 минут при температуре 190-200 градусов.

Быстро

• 600 г шампиньонов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 стакан отварного риса
• 1 корень петрушки
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. У грибов вырезать ножку так, чтобы шляпка оставалась целой.

2. Ножки мелко нарезать и тушить в растительном масле вместе с измельченной петрушкой.

3. Добавить отварной рис, соль.

4. На шляпки грибов посыпать немного соли, наполнить их фаршем и уложить в огнеупорную посуду или форму, смазанную маслом.

5. Оставшийся фарш уложить горкой.

6. Посыпать сухарями.

7. Запечь грибы до золотистого цвета.

Совет

Грибы можно фаршировать различным мясом. Лучше всего — курицей. А вот рыба для фарширования грибов не подходит.

Вкусно

• 60 г маслин
• 2 помидора
• 1 красный острый перец
• 10 г желатина

Рецепт:

1. Из свежих помидоров и красного острого перца приготовить пюре.

2. Заправить его специями по вкусу и смешать с предварительно разведенным в воде желатином.

3. Когда пюре начнет застывать, начинить им маслины без косточек.

Совет

Фаршированные маслины — традиционное итальянское блюдо. В качестве фарша используют мелкую рыбу, креветки, сыр, каперсы, лимоны, орехи.

Вкусно

• 8 помидоров
• 200 г отварных креветок
• 100 г творога
• 1 авокадо
• 2 зубка чеснока
• 5 столовых ложек майонеза
• 0,5 шт. лимона
• 50 г твердого сыра

Рецепт:

1. Помидоры помыть, аккуратно срезать верхушку и удалить сердцевину.

2. Авокадо очистить, удалить косточку, мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком.

3. Творог размять вилкой, соединить с авокадо, майонезом и мелко рубленым чесноком.

4. Добавить к творогу порезанные креветки, оставив несколько для украшения.

5. Полученную начинку уложить в помидоры, украсить креветками и слегка присыпать тертым сыром.