Моктейли — вкусное решение праздника, если спиртное не для вас. Выглядят они красочно и весьма разнообразны на вкус. Вам будет чем угостить любимого в День всех влюбленных! Ну а если вторая половинка еще не нашлась, приглашайте подруг на яркую коктейльную вечеринку!

Коктейль — древнее изобретение человечества. Само же название «коктейль» («хвост петуха») возникло относительно недавно: в конце XVIII века. А в 60-х годах ХХ века в меню американских баров появились безалкогольные миксы — моктейли («мнимый хвост петуха»), которые сразу же стали популярны. Многие моктейли близки по вкусу к популярным коктейлям, только алкогольный компонент заменен в них соком, содовой или другими напитком. В этом главная задумка коктейлей!

Кухня Японии

На 2 порции:

• 1 сайра целиком
• 2 яйца
• 200 г стручковой фасоли
• 2 чайные ложки + 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки черных кунжутных семян
• 50 мл бульона из морских водорослей

Рецепт:

1. Взять любую белую рыбу: в серединке сделать крестообразный надрез и положить в него соль. Выложить на решетку в духовке и томить до готовности.

2. Яйца разбить в миске, добавить бульон, 2 чайные ложки сахара, перемешать.

3. Вылить смесь на сковороду и, постепенно сворачивая, довести до готовности.

4. Фасоль отварить и пошинковать на кусочки.

5. Кунжутные семена смолоть, добавить по 1 столовой ложке сахара и соевого соуса, перемешать.

6. Соединить полученный соус и фасоль.

Кухня Японии

На 4 порции:

• 2 картофелины
• 200 г замороженных соевых бобов
• 2 упаковки шпината
• 4 редиски
• 200 г сырой кукурузы
• 200 г пророщенных зерен
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 6 шт. лука-шалот
• 1 1/2 столовой ложки молотого имбиря
• 300 г филе лосося

Рецепт:

1. Порезать картофель на небольшие кубики и готовить его в пароварке около 10 минут. Остудить. Отварить бобы (на среднем огне 2 минуты). Слить воду и остудить.

2. Порезать шпинат и редиску. Разложить овощи по тарелкам, добавить картофель, бобы, кукурузу и ростки.

3. Смешать апельсиновый сок, уксус, столовую ложку масла и соевый соус и сбрызнуть этим дрессингом овощи.

4. Подогреть оставшееся масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и имбирь. Через 2 минуты снять смесь с огня и, не остужая, полить салат.

5. Лосось разрезать на 4 куска и обжарить до готовности. Выложить на салат.

Рис, овощи и рыба формировали рацион японцев с давних пор. Соевые бобы — основа основ. Их подают в качестве «окадзу» (гарнира): тушеными со специями, отварными в бульоне или в виде тофу.

Много в местной кулинарии и овощей. Эти блюда нередко подают небольшими порциями. В таком виде можно оценить их тонкий вкус и не переесть.

Пожалуй, самое главное отличие японской кухни от кулинарии всех других стран — японцы едят продукты в то время года, когда они особенно вкусны и полезны, и каждый традиционный японский ресторан старается подстроить свое меню под желания посетителей.

Так, ростки бамбука, играющие важную роль в национальной кулинарной традиции, хороши весной, корни лотоса — весной и осенью.

Жареный угорь лучше всего восстанавливает силы летом, во время жары.