• 150 г шапочек печериц
• 2 зубка чеснока
• 1 л молока
• 1 чайная ложка соды, гашенной 1 столовой ложкой уксуса
• 200 г муки
• 1 сырое яйцо
• щепотка сахара
• щепотка майорана
• щепотка черного и душистого молотого перца
• щепотка молотой гвоздики
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Грибы почистить, вымыть, мелко нарезать и смешать с растертым чесноком, майораном, молотым перцем, гвоздикой и солью.

2. В муку вмешать яйцо, добавить сахар, грибы со специями, гашеную уксусом соду и, подливая молоко, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. В тесто постепенно добавить оставшееся молоко.

3. На разогретой сковороде, смазанной жиром, выпекать блинчики (или оладьи, в зависимости от густоты теста) до образования золотистой корочки.

• 3 стакана муки
• 2 1/2 стакана молока
• 4-5 яиц
• 1 столовая ложка растительного масла или 1/2 столовой ложки топленого сливочного масла
• 1 небольшая белокочанная капуста
• черный молотый перец
• соль по вкусу
• растопленное сливочное масло
• растительное масло для тушения капусты

Рецепт:

1. Приготовить тесто из муки, теплого молока, яичных желтков и соли (положить немного больше, чем обычно). Затем ввести в тесто растительное масло или топленое масло и взбитые в пену яичные белки. Все осторожно перемешать.

2. Небольшую капусту мелко нашинковать, обдать кипятком, затем холодной водой. Отжать, посыпать солью и молотым перцем, тушить на сковороде на масле.

3. В приготовленное блинное тесто выложить капусту, перемешать и выпекать блины, немного толще, чем обычные блинчики. Затем выложить на блюдо один на другой.

К таким блинчикам можно предложить томатный соус или сметану.

• 500 г сырого картофеля
• 1 стакан отваренных грибов
• 1 луковица
• 1-2 зубка чеснока
• 2-3 столовые ложки муки
• 1 сыре яйцо
• сметана
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Картофель почистить, вымыть, натереть на терке, посолить, смешать с отваренными и измельченными грибами, добавить также натереть на терке луковицу и чеснок, всыпать муку, взбить яйцо.

2. Из приготовленного таким способом теста выпечь тонкие блины на раскаленном растительном масле.

3. Переложить их на блюдо, полить сметаной.

• 10 картофелин
• 25 г дрожжей
• 1/2 стакана воды
• 2 стакана муки
• 1 сыре яйцо
• 1/2 стакана растительного масла
• сметана
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Дрожжи развести теплой водой, посолить, всыпать муку, вбить яйцо, хорошо размешать и дать подойти.

2. Картофель почистить, вымыть, измельчить на терке, положить в подошедшее тесто, хорошо все размешать, дать еще раз подойти.

3. Выпекать блины, смазывая сковороду растительным маслом.

4. Блины подать горячими со сметаной.