Быстро

• 100 г зеленого лука
• 100 г петрушки
• 1 лимон
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Зеленый лук и петрушку хорошо промыть, мелко нарезать, посолить по вкусу и выдержать 15 минут.

2. Лимон очистить от кожуры, порезать маленькими кусочками.

3. Добавить лимон в лук и петрушку, заправить растительным маслом.

4. Все тщательно перемешать и выложить в салатник.

Совет

Ежедневно съедая по пять порций овощей и фруктов, вы уменьшите вероятность развития атеросклероза на 15%.

Дешево

• 400 г квашеной капусты
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка хрена
• 1 головка репчатого лука
• укроп
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Капусту измельчить, заправить растительным маслом.

2. Хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, добавить специи, нарезанную зелень, хлорошо перемешать.

3. Выложить в салатник, украсить зелень и подать к столу.

Хорошо заквашенную капусту можно подать и в натуральном виде, без всяких добавок.

Совет

Хрен, приготовленный на сметане или сливках, можно добавлять в овощные салаты вместо майонеза.

Быстро

• 200 г квашеной капусты
• 20 г брусники
• 1 яблоко
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 головки репчатого лука

Рецепт:

1. Квашеную капусту измельчить.

2. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

3. Бруснику перебрать.

4. Яблоко и бруснику смешать с капустой, добавить сахар, растительное масло, все тщательно перемешать.

5. Сложить в салатник, посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

Совет

Начиная с осени и до самого лета квашеная капуста просто обязана входить в ваш рацион.

Квашеная капуста — просто кладезь витаминов и прекрасный ингредиент для салатов, как мясных, так и овощных. И даже фруктовых!

Вкусно

• 4 отварных картофелины
• 150 г твердого сыра
• 200 г квашеной капусты
• 100 г маринованных грибов
• 1 головка репчатого лука
• 4 столовые ложки брусники
• 5 столовых ложек растительного масла
• зелень укропа
• красный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Очищенный картофель и грибы нарезать кубиками.

2. Соединить с нарезанными мелкими кубиками сыром и луком, квашеной капустой, брусникой и перемешать.

3. Заправить салат маслом и молотым перцем.

4. Перед подачей украсить салат зеленью укропа.