Перловка — кладезь витаминов! В ней есть витамины едва ли не всех групп: А, В, D и Е, а кроме того обилие микроэлементов — железо, медь, кальций, йод, фосфор. Таким набором полезных веществ не может похвастаться ни одна другая каша. Но почему-то ее не все любят…

Вкусно

• 200 г перловой каши
• 200 г шампиньонов
• 1 шт. репчатого лука
• 1 морковь
• 100 г растительного масла
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Грибы мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду. Сок, который они дадут, слить в отдельную посуду, а грибы посолить и поджарить на растительном масле.

2. Морковь натереть на крупной терке и вместе с мелко нарезанным луком спассеровать в растительном масле.

3. Выложить в овощи кашу, все перемешать и тушить на слабом огне 10 минут.

Дешево

• 300 г овсяной каши
• 1 шт. репчатого лука
• 1 морковь
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, специи — по вкусу

Рецепт:

1. Овсяную кашу пропустить через мясорубку.

2. Измельченные морковь и репчатый лук спассеровать на растительном масле и пропустить через мясорубку. Добавить соль и специи. Все тщательно перемешать.

3. Готовый фарш должен иметь консистенцию густой сметаныю

4. Сформовать столовой ложкой котлеты, выложить на сковороду в разогретое масло и обжарить на слабом огне.

Совет

Такие же котлеты можно сделать и из остатков других каш. А также из остатков тушеной капусты и картошки.

Дешево

• 1 капуста
• 100 г отварного риса
• 3 моркови
• 4 шт. репчатого лука
• 4 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Капусту разобрать на листья и бланшировать 1 минуту в икпятке. Вырезать толстые черенки.

2. Приготовить фарш: нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать овощи, добавить рис, посолить и поперчить по вкусу.

3. Фарш разложить на капустные листья и завернуть конвертом.

4. Обжарить голубцы на растительном масле и сложить в глубокую кастрюлю на капустные листья, добавить воду так, чтобы она только покрыла голубцы.

5. Томатную пасту выложить на голубцы, добавить 2 столовые ложки подсоленного масла. На медленном огне довести до готовности.

Вкусно

• 100 г отварного риса
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 50 г панировочных сухарей
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Рис размять, выбить в него яйцо и тщательно вымешать. Добавить соль и перец и перемешать.

2. Сформовать котлетки, обвалять из в панировочных сухарях.

3. Жарить в кипящем масле с обеих сторон.