Быстро

• 4 вафельных коржа
• 250 г мясного фарша
• 1 шт. репчатого лука
• соль, перец — по вкусу

Для кляра:

• 3 яйца
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка муки
• 0,5 чайной ложки соли

Рецепт:

1. Нарезать мелко лук, соединить с фаршем, солью, перцем. Все перемешать и намазать на корж.

2. Накрыть вторым коржом и дать немного постоять.

3. То же самое  проделать с остальными коржами.

4. Разрезать корж на 8 частей, обмакнуть в кляре и обжарить на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

5. Перевернув «чебурек» на вторую сторону, накрыть сковороду крышкой и подержать на медленном огне 3-5 минут.

Быстро

• 1 банка консервированной фасоли
• 100 г копченой грудинки
• 50 г сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 столовая ложка томата-пюре
• зелень петрушки, соль — по вкусу

Рецепт:

1. Грудинку нарезать тонкой соломкой.

2. Лук нашинковать и спассеровать на сковороде в сливочном масле.

3. Добавить томат-пюре и грудинку, перемешать, добавить 2 столовые ложки воды и тушить 10-15 минут.

4. За это время подогреть консервированную фасоль в микроволновке и нарубить петрушку.

5. Добавить фасоль и петрушку на сковороду, перемешать и подать.

Еще один рецепт, который не даст пропасть остаткам мясной нарезки.

Вкусно

• 400 г мякоти говядины, свинины, птицы
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 яйцр
• базилик
• укроп
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Мясо порезать мелкими кубиками (не более 1 см на 1 см).

2. Приготовить маринад: в миску выложить майонез, яйцо, соль и специи и тщательно размешать.

3. Мясо сложить в соус и дать ему постоять хотя бы 30 минут (в этом маринаде мясо может стоять в холодильнике до двух суток).

4. Выкладывать получившуюся массу ложкой на сковороду в хорошо разогретое масло (как оладьи) и жарить по 5 минут на каждой стороне.

5. После жарки до подачи минимум 6 минут держать в хорошо нагретой посуде под крышкой (чтобы дошли) или оставить на сковороде опять таки под крышкой.

Совет

Это блюдо можно приготовить и из остатков отварного, жареного, печеного и даже копченого мяса.

Вкусно

• 4 пера лука-порея
• 100 г отварного мяса
• 6 шт. отварных грибов
• 20 шт. рисовых блинчиков
• 4 столовые ложки растительного масла
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить фарш: лук-порей нарезать тонкими колечками, мясо мелко нарубить в блендере или пропустить через мясорубку, грибы нарезать произвольно. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить.

2. Рисовые блинчики обтереть теплой водой с обеих сторон, положить начинку, завернуть конвертом и положить на фарфоровую тарелку, чтобы чуть обсохли.

3. Когда все блинчики подготовлены, сильно разогреть растительное масло, выложить в него поочередно блинчики, сразу интенсивно переворачивая их лопаткой, чтобы промаслились.

4. Обжарить со всех сторон.

Совет

Фарш в рисовые блинчики можно приготовить любой, овощной, мясной и даже рыбный. Главное, чтобы в нем присутствовал лук-порей или капуста.