Вкусно

• 1,5 л куриного бульона
• 10 шт. мелкого репчатого лука
• 1 лист лука-порея
• 1 репа
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 50 г консервированного тунца

Рецепт:

1. Бульон налить в кастрюлю, положить целые луковички, нарезанную маленькими кубиками репу.

2. Довести суп до кипения и варить, пока репа не станет мягкой.

3. Положить сыр и рыбу и варить на медленном огне еще 10 минут.

4. Подать горячим, с нарезанным полосками луком-пореем.

Совет

Мясные бульоны прекрасно подходят как основа для рыбных супов. Особенно хорош для этой цели куриный бульон.

Быстро

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана воды
• 1 шт. оставшейся отварной свеклы
• 1 огурец
• 10 г зеленого лука
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сметаны
• зелень укропа, петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Кефир взбить венчиком, влить холодную кипяченую воду и размешать.

2. Сваренную и остывшую свеклу натереть, огурец нарезать соломкой, зеленый лук мелко нашинковать.

3. Овощи залить кефиром, перемешать.

4. При подаче в тарелку положить нарезанное яйцо, сметану, мелко нашинкованную зелень.

Совет

Даже в холодильнике мясо нельзя долго хранить в сыро виде — за одним исключением: МАРИНОВАННОЕ мясо простоит без потери качества и угрозы здоровью не менее 4 дней.

Дешево

• 1 л бульона
• 3 помидора, которые уже не годятся в салат
• 1 морковь
• 100 г сельдерея
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1шт. репчатого лука
• сахар
• соль
• молотый черный перец
• укроп — по вкусу

Рецепт:

1. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные и мелко нарезанные морковь и сельдерей, лавровый лист, помидоры (если помидоров мало, можно добавить ложку томатной пасты) и все вместе потушить.

2. Залить бульоном, довести до кипения, немного проварить, посолить.

3. Добавить сахар, пряности и мелко нарезанный укроп.

Совет

Свежие помидор всегда можно заменить консервированными или солеными.

Вкусно

• 500 г яблок
• 2 стакана воды (бульона)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка уксуса
• укроп
• сахар
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Кислые яблоки нарезать дольками, удаляя семена, потушить в слегка подсоленной воде, затем протереть через сито.

2. Из растительного масла и пшеничной муки сделать болтушку, хорошо перемешать ее с кашицей из яблок, довести до кипения, добавить уксус, сахар и зелень укропа.

3. Подать к этому супу кубики поджаренного черного хлеба.

Яблочный суп может стать вполне обычным обеденным блюдом в вашем доме. Он совсем не сладкий и вполне сытный.