Какие рецепты предложить в канун Нового года и Рождества?

Конечно, праздничные, нарядные и для всей семьи! А чтобы разочарованных за вашим столом не оказалось, приготовьте особые блюда для каждого знака Зодиака!

Для Козерога — «Креветки в чесночном соусе с горошком».

Для Водолея — «Говяжий язык в яблочном соусе».

Для Рыб — «Шоколадное фондю».

Для Овна — «Паштет из копченой скумбрии».

Для Тельца — «Апельсиновый салат».

Для Близнецов — Пицца «Итальянская».

Для Рака — «Форель с кремом из цветной капусты».

Для Льва — «Перепелки с черносливом».

Для Девы — «Закуска в лаваше».

Для Весов — «Кимбал (роллы с тунцом и мясом)».

Для Скорпиона — «Закуска из авокадо».

Для Стрельца — «Русский салат».

Готовим в аэрогриле

• 2,5 стакана муки
• 200 г масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана простокваши
• 150 г топленого масла
• 2 столовые ложки меда
• 15-18 арахисовых орешков
• 1 чайная ложка соды

Для начинки:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан грецких орехов

Рецепт:

1. Смешать муку и масло, порубить. Яйца смешать с простоквашей. Соду развести 2 столовыми ложками кипятка и налить в посуду с яйцами и простоквашей. Хорошо размешать и вылить смесь в посуду с мукой. Размешать. Скатать в шар и положить на холод на 10-15 минут. Орехи растереть с сахаром.

2. Разделить тесто на 5 частей, скатать в виде шариков. Раскатать первый шарик, выложить в форму, смазать тесто растопленным маслом, посыпать ореховой начинкой. Затем то же самое проделать с оставшимися частями теста. Получится 5 слоев, последний слой смазать не маслом, а яйцом.

3. Подержать в предварительно прогретом аэрогриле 15-20 минут при температуре 235 градусов, скорость — низкая, чтобы образовалась корочка.

4. Вынуть пахлаву из аэрогриля, разрезать на ромбики, на каждый выложить по орешку арахиса, залить топленым маслом и поставить допекаться вы аэрогриль до полной готовности, когда зарумянится корочка.

5. Температура и скорость те же. Время — 20-25 минут.

6. Когда пахлава испечется, залить ее медом и дать остыть.

Готовим в аэрогриле

• 2 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана лимонной воды
• 7 яиц
• 300 г миндаля
• ванилин

Для крема:

• 2 стакана сливок
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 стакана сметаны
• кокосовая стружка

Рецепт:

1. Для приготовления торта «Еловые ветки» по этому праздничному рецепту лимонную воду подогреть, высыпать муку, добавить масло и яйца, тщательно вымешать.

2. Готовое тесто кондитерским мешком или кулинарным шприцем положить на тонкую антипригарную форму диаметром 24 см, смазанную маслом, небольшими колбасами.

3. Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке. Температура 205 градусов, средняя скорость, 15 минут.

4. Приготовить крем: взбить сметану, сливки и сахар, добавить кокосовую стружку.

5. Испеченные колбаски уложить на блюдо в форме еловых веток, обильно намазать кремом.

6. Украсить «ветки» замороженными ягодами, цукатами, фруктами из компота, как игрушками.

Готовим в аэрогриле

Традиционный праздничный рецепт выпечки греческой кухни «Василопита» готовится к Рождеству. Вы запросто можете приготовить этот вкусный пирог.

• 500 г сливочного масла
• 500 г сахара
• 2 стакана молока
• 1,5 кг муки
• 50 г свежих дрожжей
• цедра и сок 1 апельсина
• 3 яйца
• желток одного яйца для смазки
• тертый миндаль или кунжут — по вкусу

Рецепт:

1. Чтобы приготовить «Василопиту» по этому праздничному рецепту греческой кухни, нужно дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить муку, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, оставшееся молоко, цедру и замесить тесто.

2. Затем переложить тесто в большую кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить на 2-3 часа настаиваться.

3. Когда тесто подойдет, вымесить его и дать подойти еще раз.

4. Смазать тонкую антипригарную форму для выпечки сливочным маслом, выложить тесто и, прикрыв салфеткой, оставить на 20-30 минут для расстойки.

5. Затем смазать яичным желтком, посыпать тертым миндалем или кунжутом и выпекать до готовности в заранее прогретом аэрогриле при температуре 180 градусов и низкой скорости.

Если верх пирога будет пригорать, то его следует накрыть фольгой или смоченным водой пергаментом.

По традиции в пироге запекают монетку. Кому достанется кусок пирога с монеткой, особенно повезет в будущем году.