На 20 штук:

• 20 больших высушенных абрикосов (курага)
• 250 г сыра моцареллы (в идеале мини-моцарелла)
• 20 полосочек пармской ветчины (или другой сыровяленой ветчины)

Рецепт:

1. Курагу залить кипятком на 1 час. Ветчину нарезать на полоски, моцареллу — на кубики.

2. Положить кубик моцареллы в курагу, закрыть, обернуть вокруг нее ветчину и сколоть шпажкой. Духовку разогреть до 200 градусов. на застеленный пергаментом противень выложить шпажки.

3. Запекать 8 минут, один раз перевернув шпажки на другую сторону.

4. Ветчина должна стать румяно-хрустящей, сыр — расплавиться.

5. Необходимо следить за сыро, чтобы не дать ему вытечь.

6. Подать эту закуску можно как горячей, так и холодной.

• по 1 свежей моркови и крупному яблоку
• по 2 огурца и помидора черри
• соль
• сахар
• 100 г сметаны
• пучок зеленого салата
• сок 1/2 лимона

Читать дальше

Из листьев зеленого салата можно приготовить множество вкусных салатиков как дополнение к основному блюду или как легкий «зеленый» ужин в летнюю жару. Мы предлагаем вам очень простой вариант с сыром, огурцами и чесноком. На его приготовление у вас уйдут буквально считанные минуты

• 1-2 пучка зеленого салата
• шпинат по желанию
• 40 г сыра
• 1 огурец
• чеснок по вкусу
• льняное масло
• лимонный сок
• свежая зелень укропа и петрушки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть салат и шпинат. Зелень просушить с помощью бумажного полотенца. Огурец вымыть, очистить и нарезать поперек и ломтиками. Салат сложить вместе и нарезать полосками.

2. Мелко нарезать зелень петрушки и укропа, а чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты.

3. Заправить салат льняным маслом и соком лимона. Посолить и посыпать молотым черным перцем.

4. Перемешать салат и подать.

Этот чудесный постный салат подается в половинках болгарского перца и съедается вместе с этими «тарелочками»

• 300 г капусты
• 2 стручка сладкого перца
• 2 зубка чеснока
• 1 красная луковица
• 2 помидора
• зелень петрушки
• 50 г грецких орехов
• 1 чайная ложка горчицы
• растительное масло
• соль
• перец
• сахар

Рецепт:

1. Капусту нашинковать, перетереть с солью.

2. Крупный сладкий перец разрезать на половинки, очистить от семян.

3. Чеснок пропустить через пресс.

4. Лук нарезать полукольцами, помидоры — ломтиками. Зелень вымыть, мелко нарезать.

5. Капусту соединить с чесноком, луком, помидорами и зеленью.

6. Приготовить соус. Орехи измельчить (желательно в блендере), смешать с горчицей, сахаром и маслом.

7. Добавить соус в салат, перемешать. Наполнить половинки перца.