Это вкусное угощение поможет организму легче перенести зной

• тушка трески
• соль
• перец
• 3 листочка щавеля
• 2 дольки помидора
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сока лимона
• черный перец
• щепотка шафрана
• щепотка базилика
• зелень

Рецепт:

1. Тушку трески разморозить, выпотрошить. Полоски филе отжать руками от воды. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на рыбку 3 листочка щавеля и 2 дольки помидора.

2. Смешать 1 столовую ложку растительного масла с 1 чайной ложкой сока лимона. Добавить черный перец, по щепотке шафрана и базилика. Сбрызнуть этой заправкой филе рыбки и овощи. Свернуть в рулет, закрепить зубочисткой.

3. Смазать форму для запекания остатками масляной заправки. Выложить рыбные рулетики и дольки помидоров.

4. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Чтобы каши не пригорало,варите их на медленном огне, постоянно помешивая ложкой (кроме гречневой и рисовой).

Каши получатся вкуснее, если вы сначала будете варить крупу в воде до полуготовности. Затем выльете отвар и добавите молоко. Тщательно перемешаете и сварите до готовности.

Чтобы крупа не разваривалась, добавьте в воду или молоко чайную ложку растительного или сливочного масла.

В эмалированной посуде каши лучше не варить.Если каша пригорит, эмаль может потрескаться, и ее вредные частицы попадут в пищу.

На каши, сваренные на воде, нужно чуть больше соли, чем на те, что сварены на молоке.

Лучше варить каши на уже кипяченой воде.Вода из-под крана может быть жесткой или пахнуть примесями. Она испортит вкус блюда.

Перловую кашу лучше есть горячей. Остыв, она теряет вкус и хуже переваривается.

Вязкими получаются каши, сваренные на молоке. Рассыпчатыми — на воде или бульоне.

У каждой из них есть свои маленькие хитрости приготовления

Секрет успеха — в правильных пропорциях крупы и жидкости (воды, молока или бульона).

Гречка

Она бывает светлая и темная. Для аш лучше брать вторую: ее не придется поджаривать перед готовкой. За вас это уже сделали производители (потому она и изменила цвет). Не замачивайте гречку в воде: вымываются полезные вещества. Залейте ее водой (1:2) и разу варите на слабом огне. Не поднимайте крышку! Эта кашка варится не столько водой, сколько паром. Вода выкипела? Готово!

Перловка

Перед готовкой замочите ее на ночь (на 1 стакан крупы 1 л воды), иначе каша будет жесткой. Наутро, слив воду, положите крупу в 2 л подогретого молока и варите 15 минут. Добавьте масло и поставьте в духовку при 150 градусах на 20 минут.

Кукуруза

Кукурузную крупу промойте и прожарьте. Варите, помешивая, на овощном бульоне (2 стакана на 1 стакан крупы). Каша будет еще вкуснее, если дать ей настояться и подавать с поджаркой из лука и помидоров.

Овсянка

Вскипятите 2 стакана молока с 1 чайной ложкой сахара, а потом добавьте 1 стакан крупы. Варите, помешивая, пока кашка не загустеет, а потом потомите на плите еще 10 минут.

Манка

Чтобы кашка получилась без комочков, всыпайте крупу (2/3 стакана) в молоко (0,5 л) через сито. И не забывайте постоянно помешивать при варке.

Пшено

Перед готовкой 1 стакан пшена как следует промойте — сначала в холодной воде, а затем в горячей (иначе будет горчить). Варите в 4 стакана воды, а потом заправьте салом, поджаренным с луком.

Совет

Храните крупы в полотняных мешочках, положив туда корку лимона. Тогда в них не заведутся жучки.

• 1 кг карпа
• 2 луковицы
• 1 корень петрушки
• 2 моркови
• 1 чайная ложка меда
• 1 стакан светлого пива
• соль
• перец

Рецепт:

1. Карпа почистить и промыть, нарезать крупными кусками, удалить по возможности как можно больше костей.

2. Среднюю кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить куски рыбы вперемешку с нарезанными овощами. Добавить специи, посолить и поперчить.

3. Мед развести в воде и тоже влить к рыбе вместе с пивом.

4. Варить на среднем огне 10 минут, затем убавить огонь и варить до готовности рыбы.

5. Вынуть готовую рыбу, украсить овощами.