Как готовить

1. Яблоко разрезаем пополам, аккуратно удаляем сердцевину и выкладываем одну половинку разрезом вниз. Оставляем полоску в 1 см в середине и прорезаем слева и справа от нее не до конца сверху вниз.

2. Снизу прорезаем навстречу верхнему разрезу — получается уголок.

3. Подобным образом повторяем надрезы на этом уголке. Чем больше мы нарежем уголков, тем изящнее будет «лебедь».

4. Повторяем эту работу с другой стороной этой же половинки яблока. Из средней полоски вырезаем уголок, имитирующий шею и голову «лебедя». Ранее вырезанные уголки сдвигаем.

5. Оформляем шею «лебедя» и вставляем ее в разрез.

6. Готового «лебедя» выкладываем на тарелочку и угощаем маму.

Этим «лебедем» можно украсить и фруктовый салат, и торт, и пирог, и даже мороженое.

Отличный салатик, который утром подарит ощущение легкости!

На 2 порции:

• 200 г риса «Длиннозернистого»
• 250 г куриного филе
• 40 г оливкового масла
• 40 мл уксуса
• 3 помидора
• 1 столовая ложка томатного соуса
• 1 пучок петрушки
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Рис «Длиннозернистый» промыть, залить холодной водой, довести до кипения, присолить и варить до готовности на большом огне.

2. Готовый рис отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой.

3. Курицу залить водой, отварить до готовности и нарезать на небольшие кусочки.

4. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

5. Петрушку промыть, измельчить.

6. В мисочке смешать отваренный рис с оливковым маслом, уксусом и томатным соусом. Добавить измельченные мясо, помидоры.

7. Все перемешать и сверху посыпать измельченной петрушкой.

Совет

— Куриное мясо можно не отваривать, а обжаривать  растительном масле, добавив немного «Карри».

— Для приготовления салатика лучше брать рис «Длиннозернистый». Это гарантирует отменный результат.

Клубничная начинка превратит это блюдо в самое любимое!

На 4 порции:

• 700 г творога
• 100 г клубники
• 1/3 стакана муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 25 г сливочного масла
• 10 г измельченных орехов
• 50 г кокосовой стружки
• сахар, соль — по вкусу

Рецепт:

1. Клубнику ополоснуть, очистить от хвостиков и листочков.

2. В мисочке смешать творожок, муку, добавить сахар, щепотку соли, ванильный сахар и яйцо. Все тщательно перемешать. Добавить сливочное масло и снова вымесить.

3. Из творожной массы сформовать небольшие лепешечки, на середину каждой выложить по клубничке и сформовать шарики.

4. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, немного присолить, выложить «колобочки» и варить до тех пор, пока они не всплывут. Достать «колобочки» шумовкой и выложить их на сито, чтобы стекла вода.

5. Каждый «колобочек» обвалять в измельченных орехах или кокосовой стружке.

6. Готовые «колобочки» выложить на блюдо и подать к столу со сметаной или сгущенным молоком.

В одной порции: 237 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

— Творожные «колобочки» можно не отваривать, а обжаривать во фритюре, предварительно запанировав в сухарях.

— Вместо клубники начинять «колобочки» можно вишнями, абрикосами или просто кусочками шоколада. Вкус — неизменно отменный!

Это блюдо готовится очень быстро, особенно если фарш приготовить с вечера!

На 3 порции:

• 0,5 буханки хлеба (лучше тостовый)
• 300 г фарша
• 1 пучок укропа
• соль, перец — по вкусу

Для кляра:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить начинку: укроп ополоснуть, мелко нарезать; фарш присолить, добавить измельченный укроп, поперчить по вкусу.

2. Кусочки тостового хлеба разрезать по диагонали, чтобы получились «треугольнички». Если нет тостового хлеба, использовать вчерашний хлеб и тонко его нарезать: сначала кусочками, затем — «треугольниками».

3. Приготовить кляр: яйца ополоснуть, разбить и вылить в мисочку, добавить сметану, муку, посолить по вкусу. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

4. На готовые «треугольники» тонким слоем намазать мясной фарш. Обмакнуть бутерброд стороной, на которой есть начинка, в кляр и выложить на разогретую сковородку. Жарить бутерброды только с одной стороны (иначе блюдо получится жирноватым) на небольшом огне.

5. Готовые бутерброды выложить на блюдо и подать к столу с горчицей или салатом из свежих овощей.

В одной порции: 267 ккал

Время приготовления: 10 минут

Совет

— В кляр можно добавить приправу «Карри» (острую или нежную — по вкусу): и бутерброды приобретут благородный привкус восточных блюд.

— В мясной фарш можно добавить измельченный зубчик чеснока — фарш станет вкуснее.