Для теста:

• 3 стакана муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки водки
• по щепотке соли и сахара

Для начинки:

• 250 г свиного и говяжьего фарша
• 150 г свежего сала
• 4 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Рецепт:

1. Приготовить тесто. В просеянную муку добавить масло, водку, соль, сахар, 1,5 стакана кипятка, замесить крутое тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

2. Приготовить начинку. Мясо и сало нарезать кусочками. Чеснок и лук очистить. Мясо, сало, лук и чеснок пропустить через мясорубку 2 раза. В полученный фарш добавить половину стакана воды, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

3. Из теста сформовать колбаски, нарезать их небольшими кусочками, очень тонко раскатать.

4. На середину каждой лепешки выложить по 1 чайной ложке начинки, свернуть тесто пополам, придавить края. Фигурным колесиком для теста обрезать края чебурека.

5. Чебуреки жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистого цвета.

Совет

Для начинки можно использовать любые сочные овощи, грибы, сыры, птицу и даже рыбу.

• 250 г маргарина
• 1 стакан майонеза
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• 2 столовые ложки сахара
• соль
• ванилин
• корица по вкусу
• 1 стакан жареных орехов
• 1-2 стакана муки

Рецепт:

1. Соединить маргарин, майонез, яйцо, соду, сахар, соль, ванилин, муку. Замесить мягкое тесто.

2. Тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки, а в них — отверстия. Посыпать сахаром, орехами и корицей.

3. Выпекать 35 минут в духовке при 200 градусах.

• 300 г куриной грудки
• 200 г чернослива
• 100 г грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• петрушка
• укроп
• соль
• майонез

Рецепт:

1. Грудку отварить до готовности в подсоленной воде.

2. Чернослив залить кипятком на 15 минут.

3. Грудку и чернослив нарезать тонкой соломкой.

4. Орехи немного растолочь.

5. Петрушку, укроп и чеснок измельчить.

6. Соединить грудку, чернослив, орехи, чеснок, зелень, посолить.

7. Заправить майонезом, перемешать.

Родина грецкого ореха — Америка и Азия. Первые упоминания о нем появились более четырех тысяч лет назад. Грецкий орех получил такое название, потому что десять веков назад орехи на территорию Руси завезли торговцы из Греции.

Орехи содержат витамины и минеральные вещества, а также йод, так необходимый организму. Кроме того, грецкий орех — это прекрасный источник белка. Орехи приятны на вкус, этот продукт полезен и для старых, и для молодых. По калорийности и питательности ядра грецкого ореха не уступают многим продуктам животного происхождения.

Орехи широко используются в приготовлении различных фруктовых и овощных салатов. В пищу употребляют не только твердые орехи, но и зеленые, их можно мариновать и подавать к копченому мясу. Из кожуры орехов варят варенье. Орехи добавляют в выпечку, мороженое, ими посыпают десерты.