На 6 порций:

• 3 стакана муки
• 200 г маргарина
• 1 чайная ложка столового уксуса
• 3 столовые ложки воды
• 150 г творога
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 яйца
• 200 г свежего рыбного филе (любого)
• пучок укропа
• 4 помидора
• 100 г молодого горошка в стручках
• соль
• черный перец
• 100 г щавеля
• 1 лимон
• 2-3 веточки базилика

Рецепт:

1. Натереть маргарин на терке. Смешать с мукой. Добавить уксус и воду. Вымесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.

2. Рыбное филе нарезать на кусочки, залить соком половинки лимона.

3. Творог протереть через сито. Добавить взбитые в пену яйца и майонез. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанные листья базилика. Тщательно размешать.

4. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Смазать форму маргарином. Выложить тесто, чтобы оно закрывало дно и бортики формы.

5. Выложить творожную массу. На нее положить кусочки рыбы, дольки помидоров, стручки горошка, посыпать рубленым укропом, щавелем.

6. Запекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.

7. Перед подачей украсить ломтиком лимона.

В каждой порции: 240 ккал

Время приготовления: 1 час 50 минут

• креветки
• горбуша
• сок лимона
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Разморозить креветки, вымыть в горячей воде и обсушить.

2. Разморозить тушку горбуши. Выпотрошить. Рыбное филе нарезать на кусочки.

3. Креветки и горбушу сбрызнуть соком лимона и 1 столовой ложкой растительного масла. Оставить на 15 минут. 

4. Нанизать на шпажки рыбку с креветками и жарить на углях с двух сторон до готовности.

• филе курицы
• лимонный сок
• шампиньоны
• репчатый лук
• растительное масло
• тертый сыр
• майонез

Рецепт:

1. Филе курицы слегка отбить. Полить лимогнным соком.

2. Нанизать кусочки на шпажки.

3. Зажарить на гриле или в духовке.

4. У больших шампиньонов отрезать ножки.

5. Мелко порубить вместе с репчатым луком. Обжарить.

6. Шляпки смазатиь с

Все многообразие сортов кофе делают из зерен двух видов, арабика и робуста — за счет разных обжарки и помола.

Отпейте из чашки. Чувствуете кислинку во вкусе? Значит, вы имеете дело с арабикой. А вот если напиток горчит, то либо кофе был сильно обжарен, либо его пропитали цикорием. Для разных рецептов берут разные сорта и смеси.

Например, итальянский эспрессо готовится из робусты среднего помола. Для латте, глясе и капучино берут смесь из сильно обжаренных сортов арабики и робусты, а чтобы приготовить кофе по-ирландски без спиртного, арабику пропитывают ароматизаторами со вкусом ирландского виски и сливок.

От сорта зависит и содержание кофеина: в арабике его меньше. Есть и бескофеиновый кофе (особо обработанная арабика), его разрешено пить гипертоникам, инфарктникам и язвенникам. А еще при болезнях сердца и желудка подойдут кофезаменители из цикория, желудей и зерновых.