На 4 порции:

• по 3 стакана воды и молока
• 1 и 1/3 чайной ложки молотого имбиря
• по 1/3 чайной ложки молотого кардамона, молотой корицы, молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайной ложки семян кумина
• 3 бутона гвоздики
• щепотка мяты

Рецепт:

1. Воду довести до кипения, убавить огонь, добавить пряности, травы и молоко.

2. Варить на слабом огне около 5 минут, затем накрыть крышкой и дать настояться.

3. Полученный настой процедить, разлить по чашкам.

4. Подать горячим, с мороженым.

Низкая калорийность

Время приготовления: 25 минут + настаивание

На 6 порций:

• 200 г абрикосов (или кураги)
• 300 г сливок
• 200 г шоколада
• 1,5 столовой ложки крахмала
• 1/2 стакана сахара
• 6 чайных ложек сахарной пудры
• лимонная кислота на кончике ножа

Рецепт:

1. Абрикосы промыть, удалить косточки залить 4 стаканами горячей воды и варить 5-7 минут. Протереть абрикосы вместе с отваром, добавить сахар и лимонную кислоту.

2. Массу проварить до растворения сахара, влить при помешивании крахмал, разведенный небольшим количеством воды, довести до кипения и охладить.

3. Сливки взбить с сахарной пудрой. Шоколад, оставив несколько кусочков для оформления, натереть.

4. В стаканы разлить 1/2 киселя, затем — часть сливок посыпать шоколадом. Повторить слои в том же порядке. Оформить шоколадом.

Высокая калорийность

Время приготовления: 20 минут

На 4 порции:

• 3 яичных белка
• 200 г сахарной пудры
• 200 г молотых грецких орехов
• 100 г ядер грецких орехов
• 20 г сливочного масла
• сироп

Рецепт:

1. Яичные белки взбить в крепкую пену, затем к ней по частям добавить сахарную пудру и молотые грецкие орехи.

2. На противень, смазанный масло, отсадить массу в виде рожков и выпекать при температуре 100 градусов около 40 минут.

3. Охлажденные рожки смазать любым сиропом и посыпать рублеными орехами.

Высокая калорийность

Время приготовления: 50 минут

В России орехи называют грецкими потому, что тысячу лет назад их привозили на Русь греческие купцы. В других странах их зовут английскими — потому что туда орехи завезли английские купцы, или персидскими — потому что произрастали они в древней Персии. Ученые считают, что люди узнали об этих вкусных орешках более 8000 лет назад.

Блюдо Италии

На 4 порции

Для теста:

• 1 и 1/4 стакана пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 1/2 стакана сахара
• 3 моркови
• 50 г сухофруктов (по желанию)
• 5 столовых ложек апельсинового сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 5 столовых ложек молока
• 2 яичных белка

Для крема:

• 1/4 стакана нежирного мягкого творога
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• 1 столовая ложка сахара

Рецепт:

1. В просеянную муку добавить разрыхлитель, сахар, натертую на мелкой терке морковь, нарезанные сухофрукты.

2. В отдельной посуде смешать растительное масло с апельсиновым соком и молоком, а затем перемешать полученную жидкость с морковно-мучной массой.

3. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с тестом. Выложить тесто в небольшую форму и выпекать 45-50 минут при 180 градусах, пока кекс не станет золотистым.

4. Вынуть форму из духовки, выложить теплый кекс из формы и охладить.

5. Для крема взбить творог с сахаром и цедрой в однородную массу. Смазать поверхность кекса кремом, разровнять ножом.

Средняя калорийность

Время приготовления: 1 час 10 минут + охлаждение