На 4 порции:

• 300 г помидоров черри
• 1 цукини
• стебель лука-порея
• черешок сельдерея
• 1/2 пучка розмарина
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица

Читать дальше

Со сливками и лаймом. Тает во рту!

На 4 порции:

• 400 г клубники
• 1 столовая ложка меда
• сок 1 лайма
• 400 г жирного протертого творога
• 40 г сахара
• ванильный сахар на кончике ножа
• цедра 1 лайма
• 20 мл взбитых сливок
• 6 шт. бисквитного печенья

Рецепт:

1. 400 г клубники вымыть. 4 ягоды отложить, остальные нарезать четвертинками.

2. 1 столовую ложку меда и сок 1 лайма смешать с ягодами и настаивать 10 минут.

3. 400 г жирного протертого творога смешать с 40 г сахара, ванильным сахаром на кончике ножа, цедрой 1 лайма и 20 мл взбитых сливок.

4. Искрошить 6 шт. бисквитного печенья.

5. Выложить слоями ягоды, крем и печенье в бокалы. Украсить клубникой, цедрой лайма и настаивать 1 час.

В одной порции: 716 ккал, 7 г белков, 64 г жиров, 26 г углеводов

Время приготовления: 1 час 30 минут

Маринованный в соке

На 4 порции:

• 6 столовых ложек светлого виноградного сока
• 4 столовые ложки белого бальзамического уксуса
• сок 1/2 лимона
• 4 столовых ложки растительного масла
• 4 круглых кусочка брынзы (по 40 г)
• полевой салат
• каперсы
• кедровые орешки

Рецепт:

1. 6 столовых ложек светлого виноградного сока нагреть в небольшой кастрюле вместе с 4 столовыми ложкам и белого бальзамического уксуса, соком 1/2 лимона и 4 столовыми ложками растительного масла.

2. Добавить 2 столовые ложки изюма, 4 столовых ложки каперсов и полить смесью 4 круглых кусочка брынзы (по 40 г).

3. Поместить их в холодильник на 1 час.

4. Украсить блюдо полевым салатом, каперсами и кедровыми орешками.

В одной порции: 260 ккал, 9 г белков, 21 г жиров, 10 г углеводов

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ароматное первое блюдо с зеленью

На 4 порции:

• 50 г муки
• разрыхлитель для теста на кончике ножа
• 25 г тертого сыра
• 2 столовые ложки сметаны
• желток
• горошины черного перца
• тмин
• 1 крупная луковица
• 2 столовые ложки топленого масла
• 450 г замороженного зеленого горошка
• 750 мл бульона
• 100 г сметаны
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• пучок петрушки

Рецепт:

1. Для сырного печенья из 50 г муки, разрыхлителя на кончике ножа, 25 г тертого сыра и 3 столовых ложек сметаны вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм на посыпанной мукой рабочей поверхности и вырезать маленькие фигурки в виде зайцев. Разложить их на выстланном бумагой для выпекания противне, смазать желтком. Украсить горошинами черного перца и тмином и выпекать в духовке 8-10 минут при 180 градусах.

2. Для супа 1 крупную луковицу очистить, порубить и слегка обжарить на 2 столовых ложках топленого масла, 450 г замороженного зеленого горошка поместить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, влить 750 мл бульона и варить 10 минут. Перелить суп в блендер и сделать пюре (или с помощью блендера измельчить продукты в кастрюле).

3. Добавить 100 г сметаны, соль и молотый черный перец по вкусу. Пучок петрушки промыть, обсушить и порубить.

4. Разлить суп в тарелки, положить немного сметаны. Украсить петрушкой и сырным печеньем.

В одной порции: 370 ккал, 10 г белков, 25 г жиров, 20 г углеводов

Время приготовления: 1 час 30 минут