Очень легкий суп, который можно есть даже манекенщицам!

На 3 порции:

• 300 г куриного филе
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 яблоко
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сливок
• 1 сладкий перец

Рецепт:

1. Куриное филе ополоснуть, выложить в кастрюльку, залить водой и варить бульон.

2. Яблоко, сладкий перец ополоснуть, Яблоко очистить от кожицы, измельчить на крупной терке. У перца удалить семена и нарезать кубиками.

3. В сковородке на небольшом количестве сливочного масла чуть-чуть поджарить измельченные яблоки. Добавить сливки и муку и жарить еще 1-2 минуты, чтобы получилась однородная масса.

4. Из бульона достать мясо, мелко нарезать его.

5. В бульон выложить зеленый горошек, варить 3-5 минут. Добавить поджаренное яблочко, посолить по вкусу и варить 1-2 минуты.

6. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую положить немного отварного мелко нарезанного мяса.

7. Суп посыпать измельченным сладким перцем.

В одной порции: 284 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

Если в бульон добавить немного манки, он станет гуще и сытнее.

Сливки можно заменить молоком — суп будет таким же вкусным.

Ваши гости будут в экстазе!

На 6 порций:

• 1,5 кг кролика
• 500 мл сметаны
• 50 г маргарина
• 1 головка чеснока
• уксус
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. В большой глубокой миске в холодной воде развести немного уксуса. Положить в миску тушку кролика так, чтобы вода его покрывала. Оставить кролика в воде на 3 часа.

2. Вынуть кролика из воды, подождать, чтобы тушка подсохла или вытереть ее насухо полотенцем, разрубить или нарезать на порционные куски.

3. Каждый кусок хорошо обмазать солью и перцем, сделать глубокие надрезы и нашпиговать чесноком. Оставить мясо для пропитки еще на полчаса-час.

4. В глубокую сковородку положить маргарин, разогреть его и выложить мясо. Обжарить куски с обеих сторон на сильном огне до образования румяной корочки.

5. Жареные куски сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, туда же вылить жир со сковороды. Дать жидкости закипеть и на малом огне потушить мясо 30-40 минут.

Готовность проверять ножом или вилкой, если мясо мягкое — жаркое готово!

6. Готовое мясо кролика подать к столу с гарниром и зеленью.

В одной порции: 420 ккал

Время приготовления: 5,5 часов

Совет

Если на оставшемся после жарки кролика жире обжарить морковку с луком и потом добавить это все в жаркое, будет еще вкуснее.

Вместо сметаны можно добавить сливки жирностью 22% — получается объедение!

Идеальное решение для идеальной фигуры!

• 500 г свеклы
• 2 моркови
• 2 пера лука
• 500 г картофеля
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 1 пучок укропа
• 1 столовая ложка семян тмина
• 1 щепотка сушеного тимьяна
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Сельдерей, свеклу, лук, картофель, яблоко, чеснок, морковь, лимон и укроп помыть под проточной водой. Лук и чеснок очистить от шелухи, морковь, яблоко, свеклу и картофель — от кожицы.

2. В кастрюльке нагреть 2 л воды, добавить 1 морковку, 1 луковицу, стебли сельдерея и поставить на средний огонь. Через 30 минут добавить лавровый лист и варить еще 10 минут, посолить, дать жидкости остыть и процедить.

3. Картофель, свеклу, морковь, лук и яблоко нарезать кубиками, зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Из половинки лимона выдавить сок.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. В глубокий противень выложить нарезанные овощи, сбрызнуть их оливковым маслом и поместить в духовку на 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать овощи чесноком и семенами тмина.

5. Запеченные овощи переложить в кастрюлю. Залить овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Варить 5-7 минут. С помощью блендера превратить суп пюре. Прогреть на маленьком огне 2-3 минуты.

6. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить укропом и подать к столу.

В одной порции: 225 ккал

Время приготовления: 1,4 часа

Совет

В готовый суп можно добавить рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук — вкусно, и сытно.

Вместо свежевыжатого сока из лимона в суп можно добавить ложку яблочного уксуса. Суп будет таким же полезным и вкусным.

Удивительно вкусное блюдо с картофелем, мясом и солеными огурцами!

На 4 порции:

• 500 г мясного фарша
• 2 пера лука
• 4 соленых огурца
• 5-8 картофелин
• 200 мл молока
• 200 г сметаны
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• соль, перец — по вкусу
• 2-3 лавровых листа

Рецепт:

1. Лук, картофель и огурцы ополоснуть. Лук очистить от шелухи, картофель — от кожицы. Лук мелко нарезать. Огурцы измельчить на крупной терке. Картофель нарезать мелкими полудольками, промыть в холодной воде. В картофель положить соль и специи, перемешать.

2. В глубокую мисочку вылить молоко, добавить сметану. Массу перемешать.

3. На дно формы с высокими бортиками налить растительное масло и выложить туда часть нарезанного лука.

4. Из мясного фарша сделать приплюснутые шарики, размером чуть больше грецкого ореха, и плотно уложить их в форму.

5. На мясные шарики выложить оставшийся лук, сверху — слой натертых огурцов. Поверх огурцов равномерным слоем разложить картофель.

6. Молочно-сметанной смесью залить картофель так, чтобы он был покрыт почти до верха. Сверху положить лавровый лист.

7. Духовку разогреть до 220 градусов.

8. Форму поставить в духовку на 15 минут. Когда молоко закипит, форму закрыть крышкой или затянуть фольгой. Температуру уменьшить до 18-200 градусов. Запекать блюдо 30-50 минут, пока картофель не станет мягким.

9. Фольгу снять, огонь прибавить до максимума и запекать картофель до образования румяной корочки.

10. Готовую запеканку выложить на блюдо, порезать на порционные кусочки, украсить свежей зеленью и подать к столу.

В одной порции: 672 ккал

Время приготовления: 1 час

Совет

При желании в молочную смесь можно добавить 1 чайную ложку томатного соуса. Запеканка приобретет приятный розовый оттенок.