Это он, это он — замечтельный крюшон!

Этот алкогольный напиток с богатым фруктовым вкусом оценят любители изящной, тонкой кухни!

• 500 г апельсинов
• 200 г сахара
• 0,5 стакана воды
• 300 г бананов
• 1 стакан бананового ликера
• 1 бутылка белого вина
• 1 бутылка шампанского

Рецепт:

1. Апельсины вымыть, нарезать ломтиками. Сварить густой сироп из сахара и воды.

2. Горячим сиропом залить апельсины, накрыть крышкой и остудить. В остывшую массу положить бананы, предварительно очищенные и порезанные тонкими кружочками. Туда же влить банановый ликер. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сутки (или на ночь) в холодильник.

3. Перед подачей к столу залить бутылкой белого вина (на подобие рислинга) и бутылкой шампанского.

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Ожидание: 24 часа

Сложность: легкая

Ищите фирменный рецепт яблочного пирога? Тогда, возможно, предлагаемая идея станет вашей кулинарной палочкой-выручалочкой

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 200-250 г муки
• 2 яйца
• ваниль
• 100 г сметаны
• соль

Для начинки:

• 3 яблока
• 1 лимон
• 100 г сахара
• 50 г изюма
• 50 г кокосовой стружки

Рецепт:

1. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам. При помощи специальной ложечки вырезать сердцевину.

2. В воду положить сахар, цедру и сок лимона. Довести содержимое до кипения. Нарезать яблоки ломтиками, добавить их в сироп и варить около 5 минут.

3. Смешать желтки с солью, сахаром, сметаной. Масло растопить. Дать остыть и соединить с желтковой массой. Хорошо перемешать. Добавить муку, ваниль.

4. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто, перемешать все до образования однородной массы. Уложить тесто в форму, смазанную маслом.

5. Ломтики яблок уложить на тесто плотным слоем. Сверху посыпать изюмом, предварительно замоченным в горячей воде и обсушенном. Посыпать кокосовой стружкой.

6. Поставить форму в духовку. Запекать на среднем огне в течение 40-45 минут до образования золотистой корочки.

7. Дать остыть, а затем нарезать ломтиками.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 45 минут

Сложность: легкая

Часто это лакомство готовят на основе бисквитных рулетов. Но есть и такой рецепт нежной и изысканной шарлотки

Для основы:

• 300 г мягкого творога
• 500 мл сливок (33%)
• 1 упаковка бисквитных шоколадных коржей
• 2 столовые ложки желатина
• 10 столовых ложек сахара
• ваниль

Для декора:

• взбитые сливки
• цукаты

Рецепт:

1. Коржи (кроме одного) нарезать тоненькими ломтиками-треугольниками.

2. Глубокую форму устелить пищевой пленкой. Выложить кусочки коржа так, чтобы «бортики» формы были ими полностью покрыты.

3. Взбить при помощи блендера творог, затем добавить в него 4-5 столовых ложе сахара и еще немного взбить.

4. Приготовить желатиновую массу: растворить желатин вы 2-3 столовых ложки холодной воды и дать постоять 30 минут.

5. Отдельно взбить хорошо охлажденные сливки с 4-5 столовыми ложками сахара. Смешать творог и сливки. Затем растворить на водяной бане желатин и сразу вмешать его в массу небольшими порциями.

6. Выложить получившуюся смесь в форму, сверху накрыть коржом и убрать на ночь в холодильник.

7. Украсить сливками и цукатами.

Подготовка: 1 час

Время приготовления: 5 часов

Сложность: легкая

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 4 желтка
• 2 столовые ложки сахара
• сахарная пудра
• растительное масло

Рецепт:

1. Из молока, желтков, сахара и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать и при помощи фигурного ножа нарезать тонкими длинными полосками. Связать полосочки в узлы. Также можно внутри каждого ломтика теста сделать разрез и «закрутить» туда один конец — получатся спиральки.

2. Растительное масло хорошо разогреть и обжарить в нем хворост до образования красивого золотистого цвета (масла должно быть много, чтобы хворост в нем свободно плавал).

3. Готовый хворост обсушить при помощи бумажного полотенца. Посыпать сахарной пудрой (в пудру можно добавить ванильный сахар, ореховую крошку и т. д.).

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легкая