Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 1900

Соус чесночно-томатный

  • 100 г томатной пасты
  • 5 зубчиков чеснока
  • 20 мл растительного масла
  • 0,25 лимона
  • зелень
  • сахар
  • соль

 

Рецепт:

 

1. Чеснок измельчить и растереть с солью, сахаром и растительным маслом.

2. В томатную пасту добавить чесночную смесь, мелко нарезанную зелень и заправить соком лимона.

3. Добавить соль, сахар и зелень по вкусу.

Соус сметанный

  • бульон
  • 4 столовых ложки сметаны
  • 20 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки муки
  • лавровый лист
  • перец
  • соль

 

Рецепт:

 

1. Обжарить на сковороде муку без масла. Влить горячий бульон (можно воду), перемешать до образования однородной массы и кипятить 5-10 минут.

2. Полученную массу процедить, добавить в нее обжаренный лук, перец, лавровый лист, соль и варить 15 минут.

3. За 5 минут до готовности добавить сметану и довести до кипения.

Соус томатный

  • 1 стакан мясного бульона
  • 1 лук репчатый
  • 1 столовая ложка муки
  • 1  морковь
  • 1 столовая ложка соуса томатного острого
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 0,5 стакана томатной пасты
  • 20 г сливочного масла
  • 1 пучок петрушки
  • соль

 

Рецепт:

 

1. Очищенные коренья и лук нарезать и обжарить с 1 столовой ложкой масла и столовой ложкой муки.

2. Добавить томатную пасту, размешать, развести мясным бульоном и варить на слабом огне 8-10 минут.

3. После этого в соус добавить соль, острый томатный соус, кусочек масла.

4. Тщательно перемешать, процедить через сито.

Соус татарский

  • майонез
  • томатный соус
  • огурцы соленые

 

Рецепт:

 

1. Смешать майонез и любой томатный соус 1:1.

2. Добавить натертые на терке соленые огурцы.