• 0,5 г фарша мясного
• 2 луковицы
• 1 стакан соуса томатного или 3 помидора средних
• 200 г макарон любых
• 3 кабачка маленьких
• 150 сыра твердого
• 1 яйцо
• 0,5 стакана молока или сметаны
• 1 чайная ложка соли, неполная
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• по 50 г зелени укропа и петрушки, измельченной
• 2 столовые ложки масла растительного

Для украшения:

• 1 свежий помидор небольшой

Рецепт:

1. Согласно инструкции на упаковке макароны отварить. На дуршлаг откинуть.

2. Кубиками мелкими нарезать лук. Фарш с луком обжарить в течение получаса, помешивая периодически. Соус томатный или мелко нарезанные помидоры, зелень в фарш добавить. Посолить, поперчить. Перемешать хорошо. С огня снять.

3. Кольцами нарезать кабачки. Посолить и припустить на тефлоновой сковороде без масла слегка.

4. Смешать с половиной сыра натертого макароны и в смазанную форму маслом выложимть.

5. Слой фарша поместить сверху, выложить кружочки кабачка затем.

6. С молоком или сметаной взбить яйцо. Все этой смесью залить. Сыром оставшимся сверху посыпать и кружочки помидора выложить. В рукав для запекания поставить форму.

7. До 200 градусов духовку разогреть и в течение 35 минут до золотистой корочки запечь блюдо.

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо сырое
• 1 чайная ложка соли неполная
• 1/2 стакана масла растительного

Для начинки:

• 250 г в отварном виде шампиньонов
• 1 луковица большая
• 2 столовые ложки масла растительного

Для соуса:

• 250 г сливок 20-25%
• 50-100 мл воды
• 3 зубчика чеснока
• 150 г сыра твердого любого

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук и грибы для начинки. В масле растительном до золотистого цвета обжарить лук. Грибы добавив, перемешать. Все вместе 5-10 минут обжаривать слегка.

2. На терке мелкой натереть картофель. Яйцо, муку, соль добавить. Перемешать хорошо.

3. Выложить на сковороду с маслом растительным разогретым 3 столовые ложки массы картофельной,  тонким слоем ее разровнять. Драник с двух сторон обжарить.

4. Драничный блинчик снять со сковороды. Поместить начинку на край драника. Трубочкой его свернуть.

5. Для запекания в форму выложить. И с каждым драником поступать также.

6. Соус приготовить. Развести до густоты сметаны сливки водой.

7. На терке мелкой натереть сыр. Положить в соус часть сыра, оставить вторую половину для того, чтобы драники сверху посыпать.

8. Чеснок в соус выдавить. Перемешать все тщательно.

9. В форму с драниками соус вылить. Оставшимся сыром посыпать сверху.

10. До 200 градусов в разогретой духовке до образования корочки румяной запечь.

11. Со сметаной, горячими подать драники.

• 1/2 стакана фасоли пятнистой
• 4 крупных красных перца
• 4 кабачка маленьких
• 4 луковицы мелкие
• 200 г фасоли зеленой стручковой
• 300 г нута консервированного (без рассола)
• 1/4 стакана пармезана тертого
• 1 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для томатного соуса:

• 800 г томатов в собственном соку консервированных
• 1 столовой ложки уксуса бальзамического
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана базилика, нарезанных листьев
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый черный перец на кончике ножа

Рецепт:

1. На ночь в холодной воде фасоль замочить. Слить воду утро и до готовности варить (около 40 минут). Посолить и поперчить к концу варки. Чтобы жидкость стекла, на дуршлаг откинуть.

2. До 180 градусов духовку нагреть.

3. Пополам разрезать перцы и семена удалить. Мелкими кубиками нарезать кабачки. Четвертинками — луковицы. Кусочками мелкими — фасоль стручковую.

4. Смешать кабачки, фасоль, лук, зеленую фасоль, нут в миске. Посолить и поперчить.

5. Половинки перцев этой смесью заполнить и в жаропрочную форму уложить.

6. Около 5 минут в кастрюле с двойным дном консервированные помидоры с сахаром и уксусом бальзамическим тушить. Базилик добавить в конце и специями заправить.

7. Вылить в форму с перцами соус приготовленный. Накрыть сверху фольгой и примерно на 1 час отправить в духовку. Фольгу убрать и еще 15 минут запекать.

8. Посыпать перец пармезаном тертым перед подачей.

• 2 патиссона больших
• 300 г лука зеленого
• 3 луковицы небольших
• 1 столовая ложка масла сливочного
• 100 г сыра твердого любого
• 1 чайная ложка соли неполная
• 1/2 чайной ложки перца черного молотого
• 4 столовые ложки сметаны нежирной
• 200 г шампиньонов свежих
• 1 столовая ложка масла растительного
• 1 столовая ложка орехов грецких измельченных

Рецепт:

1. На 2 половинки поперек разрезать патиссоны. Соленой водой залить. До кипения довести. 10-15 минут патиссоны варить. Как только без усилий прокалываются плоды, воду слить и остыть им дать.

2. Лук зеленый мелко нарезать, полукольцами — репчатый.

3. Растопить масло сливочное на сковороде и лук репчатый 3 минуты в нем тушить. Затем лук зеленый добавить и еще столько же тушить, помешивая постоянно.

4. Семена и две трети их мякоти примерно удалить из патиссонов.

5. Небольшими кусочками нарезать мякоть и к луку добавить в сковородку. Тертым сыром посыпать. Размешать все тщательно. Посолить и поперчить. До тех порка на сковороде жидкости не останется, тушить.

6. Грибы, мелко нарезанные, отдельно на разогретой с маслом растительным сковороде обжарить. Посолить, поперчить. Перемешать хорошо.

7. Выложить грибы на дно патиссонов, а сверху — начинку из сыра и лука.

8. В форму поместить патиссоны, слегка маслом растительным смазанную. Сметаной полить (по 2 столовые ложки на каждую половинку). Орехами посыпать.

9. При 220 градусах до готовности в духовке запечь.