• 500-600 г теста дрожжевого готового
• 1 кабачок небольшой
• 1 баклажан небольшой
• 200 г творога
• 2 зубчика чеснока средних
• 100 г сыра твердого любого
• 3 томата средних
• 1 чайная ложка соли неполная
• по 1/2 чайной ложке молотого черного перца и «Прованских трав» — приправы
• 1 столовая ложка масла растительного

Рецепт:

1. По форме, маслом смазанной, распределить тесто. Небольшие бортики сделать. В нескольких местах вилкой наколоть, чтобы не вздулось оно.

2. С чесноком измельченным творог смешать, щепотку соли добавить.

3. Тонкими кружочками баклажан и кабачок нарезать. Дольками — помидоры.

4. По всей поверхности слой творога чесночного распределить. Далее кружочки баклажана и кабачка уложить. Посолить, поперчить слегка, травами приправить.

5. Затем внахлест дольками порезанные томаты выложить.

6. Присолить сверху и приправить снова.

7. Тонкими пластинками сыра пирог украсить и в духовку, разогретую до 200 градусов поставить на самый верхний уровень.

8. В течение часа выпекать.

Совет

— Чтобы с баклажанов ушла горечь, кружочки нарезанных баклажанов крупной солью посыпать, в дуршлаг положить, сверху тяжелой тарелкой придавить и на 30 минут оставить.

— Вместо дрожжевого для томатного пирога можно готовое тесто слоеное использовать.

• 150 г арахиса подсоленного
• 2 стакана муки пшеничной
• 150 г масла сливочного охлажденного
• 4 яйца (1 — для теста и 3 — для начинки)
• 700 г помидоров
• 1 головка лука репчатого
• 2 столовые ложки масла топленого
• 200 г сметаны
• 100 г сливок
• по 1 столовой ложке петрушки, базилика и эстрагона (измельченной зелени)
• 4 столовые ложки маслин
• 1/2 чайной ложки перца черного молотого
• 1 неполная чайная ложка соли

Рецепт:

1. Измельчить арахис. Из просеянной муки густое тесто замесить, 100 г арахиса измельченного, яйца и масла сливочного.

2. В пищевую пленку завернуть тесто, 1 час охладить.

3. Ошпарить помидоры, кожицу снять, ломтиками их нарезать. Очистить, кольцами нарезать лук, с 1 столовой ложкой масла топленого пассеровать. Колечками нарезать маслины.

4. Для кексов формочки топленым оставшимся маслом смазать. Тестом их выстелить, в нескольких местах вилкой его наколоть. При 180 градусах 10 минут выпекать.

5. Взбивать яйцо, добавляя сливки и сметану постепенно. Зелень подмешать. Посолить, поперчить.

6. В формочки с испеченным тестом смесь залить.  Маслины, лук и помидоры выложить сверху.

7. При 150 градусах 15 минут выпекать. Из формочек пироги достать.

8. Оставшимся арахисом при подаче на стол посыпать.

• 1 окорочок куриный
• 100 г шампиньонов
• 2 огурца небольших
• 2 помидора средних
• 1 перец болгарский
• листья салата (несколько штук)
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла оливкового
• зелень
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Отварить окорочок, соломкой нарезать. Нарезать мелко шампиньоны, посолить, молотым черным перцем посыпать, после чего их обжарить хорошо.

2. От мякоти очистить помидоры, затем соломкой нарезать. Перец и огурцы нарезать так же. Руками порвать салата листья.

3. Нарезать в небольшую ёмкость мелко чеснок, в чашку можно. Оливковое масло влить туда же, 15 минуть настояться ему дать, затем из него чеснок вес достать.

4. Смешать с овощами мясо и грибы остывшие, все перемешать хорошо и маслом оливковым настоявшимся заправить.

5. Украсить зеленью салат.

Совет

Листья салата нарезать ножом не рекомендуют профи кулинарные, только руками рвать. От соприкосновения с металлом, объясняют кулинарные профи, процесс окисления происходит — теряет салат полезные свои свойства, витамины, по краям среза темнеет и горчить начинает.

Мексика — родина авокадо (специалисты рекомендуют закусывать им текилу!) Он был распространен уже до прихода европейцев по Латинской Америке всей. Впервые авокадо в Колумбии в 1519 году европейцы попробовали.

По своему составу уникально масло авокадо — все, что нужно для здоровья и красоты человеку есть в нем: углеводы, белки, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, фосфатиды, витамины А, В1, В2, В3 (РР), Е, D, лецитин, масло єфирное, аминокислоты и множество различных минералов. Авокадо, несмотря на то, что в нем очень много жиров, одним из самых диетических продуктов является

• 1 авокадо
• 200 г кукурузы консервированной
• 400 г в собственном соку фасоли консервированной
• 1 красный острый перец небольшой
• 1 огурец
• 1 зеленого лука пучок
• 2 столовые ложки сока лимонного
• масло растительное
• соль

Рецепт:

1. Тонкими колечками острый перец нарезать, кубиками — перец сладкий. Кубиками нарезать огурец. Колечками нарезать лук.

2. До косточки пополам авокадо разрезать, в разные стороны половинки развернуть и друг от друга отделить их, удалить косточку. Кожицу снять. Кубиками нарезать мякоть и ее соком лимонным сбрызнуть.

3. Сладкий и острый перец, огурец, зеленый лук и авокадо в миске смешать. Фасоль и кукурузу добавить, перемешать хорошо, посолить и маслом заправить.