Очень быстро готовится этот салат и отличным вариантом летнего легкого обеда стать может

• палочки крабовые (1 упаковка)
• 2 помидора
• 100 г моцареллы (сыр)
• 1 пучок рукколы (салат)
• майонез
• соль

Для украшения:

• без косточек маслины

Рецепт:

1. Выложить полукругом на блюде рукколу порванную (и другой салат зеленый использовать можно).

2. Далее, отступив от края немного (в итоге чтобы вышло у нас что-то на арбузную дольку похожее), из одного помидора, порезанного дольками, слой выложить.

3. На терку мелкую натереть моцареллу, порезанные помидоры ею посыпать.

4. Тонко нарезать палочки крабовые, на тертый сыр выложить их. Слоем тонким майонеза полить сверху. Порезанный дольками помидор, второй, выложить на майонезщ.

5. Порезанные кружочками маслины или черного перца зерна, которые во время еды желательно убрать, исполнять могут роль декоративных арбузных семечек.

• 6-7 креветок тигровых
• 200 г сыра твердого
• 300 г помидоров
• 4 зеленого салата листа
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 см имбиря корня

Для жарки:

• масло растительное

Для соуса:

• 40 г сыра пармезан
• 25 г орехов грецких
• 25 г орешков кедровых
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки масла оливкового
• черный молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Холодной водой промыть и обсушить базилик для соуса песто, его приготовления. На терке крупной натереть сыр пармезан. Очистить чеснок. Ингредиенты все подготовленные, орехи включая, в блендера ёмкость переложить. Также в ёмкость влить масло оливковое и все вместе до получения однородной консистенции соуса взбить. Соус приготовленный посолить и молотым черным перцем по вкусу приправить.

2. Помыть креветки тигровые, от панциря очистить и «жилку» черную удалить.

3. Чеснока зубчики и имбиря корень очистить и пластинками нарезать. На масле растительном чеснок и имбирь обжарить быстро. Креветки очищенные добавить и жарить, в течение 3 минут, помешивая. Удалить имбирь и чеснок, креветки обжаренные по вкусу посолить и поперчить.

4. Дольками нарезать помидоры. Кубиками крупными нарезать сыр, с помидорами и креветками обжаренными его смешать.

5. Руками на крупные кусочки порвать салата листья, их в салат добавить и перемешать все аккуратно.

6. Выложить на тарелку салат приготовленный, соус песто полить и к столу подать.

• 500 г огурцов
• 250 г яблок твердых кислых
• 1 луковица
• половина перца острого красного
• 2 столовые ложки меда
• 1 лимон
• перцев смесь
• 4 средних размеров картофелины
• 700 г грудки куриной
• соль
• укроп — по вкусу

Рецепт:

1. От кожуры и зерен очистить яблоки, дольками крупными нарезать.

2. Полукольцами не меньше 0,7 см толщиной огурцы нарезать.

3. Полукольцами нарезать тоже лук, перец красный и мелко нарезать укроп. Ингредиенты все смешать.

4. Посолить, поперчить салат. Смешать с медом целого лимона сок — салат залить заправкой этой. Все хорошо снова перемешать, салатницу крышкой накрыть и не менее чем на сутки поставить в холодильник, чтобы промариновался салат хорошо. Чем маринуется он дольше, тем становится вкуснее.

Совет

Если мариновать салат вы решили дольше суток, то перемешать его нужно раз в день, чтобы равномерно промариновались яблоки и огурцы.

• 1 кабачок средний
• 1200 г слабосоленого лосося филе
• 150 г пармезана тертого
• 1 лимона сок
• 1 столовая ложа масла растительного
• 1 столовая ложка семечек кунжутных
• соль
• перец

Для соуса:

• 150 г шампиньонов
• белой части лука-порея половина
• сладкого красного перца половина
• 150 мл сухого белого вина
• 150 мл сливок 35%
• 2 столовые ложки масла растительного
• 1/4 чайной ложки куркумы

Рецепт:

1. Продольными пластинами толщиной 0,5 сантиметра нарезать кабачок. Солью и перцем посыпать и по 4 минуты с каждой стороны обжарить в разогретом хорошо масле.

2. Тонкими ломтиками нарезать лосося филе, лимонным соком сбрызнуть. Семечки кунжутные на сухой сковороде до цвета золотистого обжарить.

3. Сыр тертый по полоскам кабачка распределить равномерно. Ломтики лосося сверху положить, кунжутом посыпать в рулетики завернуть и зубочистками из дерева закрепить.

4. Соус приготовить. Очистить, нарезать мелко грибы. Мелкими кубиками нарезать перец. Нашинковать полукольцами тонкими лук-порей.

5. Масло растительное в сотейнике разогреть и шампиньоны в течение 8 минут до золотистого цвета обжарить. Вино влить, в нем грибы тушить, пока вдвое не уменьшится объем вина.

6. Затем сливки добавить, лук-порей, куркуму, сладкий перец, посолить и поперчить. Снять с огня, 3 минуты потушив.

7. Вместе с соусом рулетики подать.

8. Зеленого салата листьями, нарезанным тонко лимоном и маслинами блюдо можно украсить.