• огурцы
• редис
• шампиньоны сырые — по вкусу количество

Для заправки:

• 6 столовых ложек масла оливкового
• 3 столовые ложки винного рисового уксуса (заменить другим винным уксусом можно или, в крайнем случае, лимонным соком свежевыжатым)
• 1 чайная ложка сахара (медом можно заменить)
• 1 кусочек корня имбиря свежего
• 1 стебель травы лимонной (заменить небольшим кусочком лимонной цедры можно)
• соевый соус
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Смешать для заправки с уксусом (или соком лимонным) масло оливковое.

2. Сахар добавить, чтобы растворился он, размешать (чтобы этот процесс ускорить, можно сахарную пудру использовать вместо сахара).

3. Очистить имбиря корень и крупными пластинами нарезать, в заправку добавить, бросить туда же стебель лемонграсса (или цедры лимонной кусочек).

4. По вкусу посолить и поперчить, соевый соус добавить. За 15 минут в холодильник заправку поставить, чтобы настоялась она.

5. Тем временем тонкими кружками редис и огурцы нарезать. Почистить, нарезать пластинками тонкими шампиньоны. Перемешать все хорошо.

6. Заправкой салат залить, листьями мяты украсить.

• 4 куска хлеба пшеничного
• 4 столовые ложки масла сливочного
• 1 огурец
• 2 сельдерея, корня
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 4 столовые ложки майонеза
• 20 г без косточек черных маслин

Для украшения:

• несколько веточек укропа

Рецепт:

1. На масле сливочном обжарить хлеб, остудить немного и майонезом его смазать.

2. Отварить сельдерей в воде подсоленной, охладить, кружочками нарезать и на ломтики хлеба уложить.

3. Нарезанные кружочками яйца и огурец поместить сверху.

4. Оформить зеленью и маслинами закуски.

• 6 яиц
• 6 кусков хлеба для сэндвичей
• 1 огурец свежий
• 6 столовых ложек майонеза
• листиков салата руккола горсть
• соль
• свежемолотый перец черный

Рецепт:

1. Вкрутую яйца отварить. Затем холодной водой их залить, остыть дать, очистить после чего от скорлупы. Ножом мелко яйца порубить.

2. Кружочками тонким нарезать огурец.

3. Смазать майонезом хлеба куски.

4. Листики рукколы и яйца измельченные положить сверху, поперчить, посолить. Оставшимися кусками хлеба сэндвичи накрыть. Руками прижать слегка.

5. Пополам по диагонали каждый кусок разрезать.

6. К чаю подать.

• 600 г без хрящей осетрины с кожей или любая рыба с кожей без костей, филе
• 600 г пюре картофельного
• 12 г маргарина
• 30 г сыра
• 20 г масла сливочного
• петрушки зелень или укропа
• соль
• молотый перец

Для соуса:

• 700 мл бульона рыбного
• 1 столовая ложка муки пшеничной
• 30 г маргарина

Рецепт:

1. Муку для соуса спассеровать без изменения цвета на маргарине. Охладить и небольшими порциями влить при помешивании непрерывном бульона. В течение 10-15 минут проварить.

2. Посолить, поперчить рыбы кусочки надрезать кожу.

3. На порционную сковороду, маргарином смазанную, немного белого соуса приготовленного налить, уложить кусочками рыбы на середину, а из кондитерского мешка картофельное пюре отсадить.

4. Залить соусом продукты, тертым сыром посыпать, маслом сбрызнуть, в духовке запечь при 180 градусах до золотистой корочки образования.

5. Проверить вилкой готовность рыбы — свободно она должна в мякоть входить.

6. В этой же сковороде зеленью оформив, подать на стол.