Вкусно

• 1 кг филе рыбы
• 4 штуки лука репчатого
• 1 стакан сухарей панировочных
• 3 кусочка хлеба пшеничного
• 1/3 стакана молока
• 60 г масла сливочного
• 3 яйца
• 1/2 стакана муки
• 2 стакана для фритюра растительного масла
• зелень петрушки
• соль
• перец молотый
• соль

Рецепт:

1. На ломтики широкие рыбное филе нарезать, отбить, посолить, лимонным соком сбрызнуть. В холодильник поставить.

2. Фарш: нашинковать лук репчатый, сваренные вкрутую 2 яйца спассеровать, измельчить, в молоке размочить хлеб. С зеленью петрушки, мелко рубленной, перцем и солью смешать все.

3. В рыбные кусочки фарш завернуть, в муке сухарях и яйце обвалять.

4. Растительное масло налить в сковороду глубокую, до кипения разогреть его. Зразы в нем обжарить.

Не менее вкусны, чем с мясом, и голубцы с фруктами. Удивите этим блюдом своих домашних

Вкусно

• 1 капустный кочан
• 5 яблок
• 200 г урюка
• 100 г изюма
• 100 г шпината
• 200 г масла сливочного
• 250 г сметаны

Рецепт:

1. Очистить кочан капусты, кочерыжку вынуть, в подсоленной воде до полуготовности отварить. На листья разобрать, черенки у них отбить.

2. Фарш: в кастрюлю сложить измельченный шпинат, воды немного долить вымытый изюм добавить, масла половину ложки и 5 минут тушить. Урюк, порезанный, и яблоки добавить.

3. На капустные листья разложить полученную массу, «конвертом» свернуть. На масле с двух сторон обжарить.

4. Со сметаной подать.

Вкусно

• 750 г морской рыбы
• 1 капуста
• 100 г риса отварного
• 10 г зелени петрушки и укропа
• 2 штука лука репчатого
• 1/2 стакана сметаны
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки масла сливочного
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Фарш: на сковороде 20 минут припустить филе рыбы свежей без костей. Бульон слить. Порубить ножом рыбу готовую,  с обжаренным луком и рисом смешать, поперчить, посолить, перемешать.

2. В кипящей подсоленной воде до полуготовности отварить капусты кочан, на листья разобрать и черенки срезать.

3. На листья капусты фарш выложить, «конвертом» завернуть. На сливочном масле, которое осталось с обеих сторон голубцы обжарить.

4. В глубокий противень голубцы выложить, водой и сметаной залить. 10 минут в духовке запечь.

5. Соусом, в котором тушились голубцы, полить, зеленью оформить и подать.

Дешево

• 1 кг картофеля
• 1 кочан капусты белокочанной
• 5 штук лука репчатого
• 400 г булки
• 1 чайная ложка жира
• 1 стакан крупы гречневой
• 2 стакана сметаны
• 2 столовой ложки пшеничной муки
• 2 стакана бульона мясного
• 0,5 стакана пюре томатов
• перец
• соль

Рецепт:

1. До полуготовности отварить капустный кочан без кочерыжки в подсоленной воде, на листья разобрать, черенки у них отбить слегка.

2. Соус: на сковороде сухой подрумянить муку, мясным бульоном развести, пюре томатов добавить, сметану. 3 минуты варить.

3. Фарш: на терке натереть 3 луковицы, картофель. До золотистого цвета обжарить, нарезав мелко 2 луковицы. Отжать, замочив в воде булку. Отварить крупу гречневую и вместе с капустой оставшейся через мясорубку пропустить. Добавить соль, перец, перемешав все.

4. На листья капусты выложить фарш,»конвертом» свернув их, в кастрюлю голубцы сложить, маслом полить, потушить, добавив кипяток.

5. Соусом полить готовые голубцы.