На материал, из которого сделаны разделочные доски, обратите внимание!

На кухне разделочных досок должно быть хотя бы три. Для лука и чеснока — одну, для готовых продуктов и овощей — вторую, для разделки сырого мяса и рыбы — третью. Лучше использовать какие же досочки?

1. Деревянная

Из дерева натурального доски антибактериальные вещества вырабатывают, поэтому микробы, в сыром мясе и рыбе находящиеся, на них погибают. Не затупит такая доска ножей и для всех продуктов подходит. Однако быстро темнее она и запахи плохие впитывает.

2. Стеклянная

Рыбу разделывать или раскатывать тесто на ней хорошо. Продуктов нарезка громкими неприятными звуками сопровождается ( о стекло стучит нож) — недостатки. А еще она тяжелая довольно и скользит по столешнице без резиновых накладок.

3. Пластиковая

В использовании удобная. Пример оптимального соотношения цены, удобства и качества — эта доска. Поверхность пористая у нее, на которой продукты не скользят. На ней режут фрукты свежие. Резать лук и чеснок хорошо на ней, ведь запаха пластик не впитывает. От свеклы и моркови темные пятна остаются — минут.

4. Керамическая

Вкус свежих овощей сохранить хотите? Их на керамике режьте. Долго сохранит доска товарный вид. На ней тупятся быстро ножи.

5. Каменная

Для любых продуктов нарезки подходит. Благодаря ровной поверхности в использовании удобна. Тяжелая и дорогая — минус.

Совет

Чтобы неприятный запах с доски удалить, ее смочите, солью посыпьте, на несколько минут оставьте, промойте и высушите.

Хранить без холодильника свежее мясо можно, если говяжьим жиром, теплым, молоком кипяченым, сывороткой или простоквашей залить его. Проварить 1-3 минуты мясо свежее в воде соленой можно, а затем его маслом подсолнечным с солью и уксусом натереть. Мясо наши предки хранили, крапивой, полынью, ореха листьями, черемухи его обкладывая. Свежим до пяти дней позволяет этот прием мясо сохранить.

Чтобы больше витаминов сохранилось в овощах для салатов, варить их лучше в посуде, эмалированной или алюминиевой, а не в медной или железной. Отваривать в воде соленой овощи (за исключением свеклы) лучше, это вкус их улучшит и вещества питательные сохранить поможет. Добавить сока лимона немного можно в салат с майонезом — вкуснее он станет.

1. Тесто, по рецепту подготовленное, раскатайте, толщиной 3-5 мм, в пласт.

2. Формочками прянички вырежьте. Если формочек нет, нарисовать можно фигурку нужную на бумаге плотной. По шаблону этому пряник вырезать.

3. На противень фигурки переложите, промежутки небольшие оставляя для того, чтобы изделия не слиплись при выпечке. В духовку, до 180 градусов разогретую, на 10-15 минут отправьте.

4. По рецепту глазурь приготовленную в корнетик переложить. Уголок корнетика отрежьте (должен быть 1-2 мм дырочки диаметр). Остудите печенье. Глазурью украсьте.

Четыре важных совета

Покрыть прянички можно:

1. Шоколадом растопленным. Шоколада горького 100 г взять. Растопить. В него пряники окунуть.

2. Стружкой кокосовой. Нужно в сироп сахарный, 2 ложки столовые сахара с 2 ложками столовыми воды смешав, окунуть. В стружке обвалять их затем.

3. Глазурью лимонной. Пудры глазури 200 г с 2 ложки столовые воды смешать. 2 ложки столовые сока лимона добавить. Перемешать все.

4. Глазурью мятной. Пудры сахарной 250 г с 3 ложками чайными ликера мятного до массы однородной смешать. Воду добавить при необходимости.