Такой чай разливают в специальные чайные стаканы — ормуды, которые по форме напоминают вазу. В такой посуде чай дольше остается горячим, аромат чая лучше сохраняется а прозрачное стекло позволяет наслаждаться не только вкусом и ароматом чая, но и ярким насыщенным цветом. Кавказское чаепитие длится долго, за его время можно выпить несколько таких маленьких стаканчиков. К такому чаю подают специфический леденцовый сахар с грецкими орехами, а также традиционные сладости: пахлаву, рахат-лукум.

• заварка
• кипяток

Рецепт:

1. Заварку насыпать в чайник, залить кипятком, не доливая до верха на 2-3 см (заварки нужно класть много, чтобы чай получился крепким).

2. Полученную жидкость поставить подогреваться на медленном огне 10-15 минут, но до кипения не доводить. Однако нельзя позволять, чтобы чай остывал.

3. Как только становится заметно, что чай закипает, огонь нужно сразу же убавить.

4. Готовый чай разлить по стаканам.

• 1 чайная ложка зеленого чая
• по 0,5 чайных ложек сухих листьев жасмина и лимонной цедры
• сахар или мед

Рецепт:

1. Зеленый чай, сухие листья жасмина и лимонную цедру заварить 200 мл горячей воды (80-90 градусов).

2. Дать настояться 5-6 минут.

3. По вкусу добавить сахар или мед.

На 1 порцию:

• 2 чайных ложки заварки чая
• листья мяты
• цедра 1 лимона
• лед

Рецепт:

1. Крепким горячим чаем, заваренным из расчета 2 чайных ложки на порцию, залить листья мяты и цедру 1 лимона.

2. Остывший коктейль процедить.

3. Подать со льдом и листочками мяты.

4. Сахар не добавлять.

• 1 л свежезаваренного зеленого чая
• ананас
• молотый кардамон
• тертая цедра лайма
• 4 столовых ложки сахара (можно коричневого)
• 2 столовых ложек лимонного или лаймового сока
• листья мяты

Рецепт:

1. Свежезаваренный зеленый чай налить в кастрюлю. Добавить сахар, кожуру и сок лимона.

2. Смесь нагреть на медленном огне, и как только она начнет закипать, снять.

3. В стаканы положить предварительно нарезанный на кубики ананас и листья мяты.

4. Залить все приготовленным отваром.