• 4 картофелины
• 2 яйца сырых
• 2 луковицы
• 250 г брынзы
• 1 болгарский перец небольшой
• мука (столько, чтоб густой сметаны тесто имело консистенцию)
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить картофель, вымыть, на терке мелкой натереть и посолить немного. Отжать через несколько минут, с яйцами, 1 луковицей натертой и мукой смешать.

2. Смазать из полученного теста с двух сторон на масле растительном на сковороде.

3. С подрумяненной на масле растительном луковицей смешать брынзу измельченную, перец болгарский измельченный добавить.

4. Выложить слой тонкий приготовленной начинки на блинчики готовые, затем их завернуть и к столу теплыми подать.

Для теста:

• 300 г муки
• 0,5 л пива
• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка сметаны
• сахар
• соль
• сухари измельченные — по вкусу

Для начинки на выбор:

• паштет мясной
• джем
• масса творожная

Рецепт:

1. Со сметаной 2 яичных желтка растереть, соль и сахар всыпать, пива 1 стакан добавить, венчиком все взбить. Муку добавить, чтоб не было комочков, перемешать, оставшееся пиво влить и взбить, 2 яичных белка, взбитых в пену, добавить.

2. Налить приготовленной тесто на жиром смазанную горячую сковороду ложкой тонким слоем и блины с одной стороны выпекать. Смазать начинкой — паштетом мясным, джемом, массой творожной и т. д. подрумяненную сторону, затем блины в рулет завернуть, в яично-молочную смесь вложить, в сухарях обвалять и обжарить.

3. На блюде большом подать.

Совет

Приготовить заранее, а затем разогреть можно такие блины.

• 1 икра
• 1 карп средний
• 2 яйца
• 1-2 столовые ложки  молока
• 3 столовые ложки масла растительного (оливкового лучше)
• петрушка, зелень
• перец молотый черный
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Икру подготовить: под водой холодной промыть от пленок отделить. Для этого икру в миску положить, в нее вилку вставить и прокручивать, чтобы на зубчики вилки наматывалась пленк.а

2. Яйца в икру добавить и с помощью вилки взбить хорошо, посолить, поперчить и молоко добавить. Жидкой должна быть масса.

3. Налить масло растительное или оливковое на сковороду, хорошо разогретую, столовой ложкой массу выложить. До золотистого оттенка выпекать.

4. На блюдо выложить и петрушки зеленью украсить.

• 300 г печени
• 4 картофеля средних
• 1 луковица
• перец молотый черный
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить луковицу и картофель, вымыть и через мясорубку пропустить вместе с печенью подготовленной, солью и перцем молотым приправить.

2. Блинчики испечь как обычно, к столу со сметаной подать.