На 4 порции:

• 300 г грибов
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 500 мл кефира
• 2 столовые ложки сметаны
• мука
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 столовые ложки топленого масла
• соль
• сахар

Рецепт:

1. В мисочку вылить кефир. Добавить яйцо, соду, по щепотке соли и сахара. Всыпать немного муки, перемешать. Добавлять муку в тесто до консистенции густой сметаны.

2. Грибы отварить. Нарезать маленькими кусочками. Измельчить лук. Обжарить в небольшом количестве масла в течение 5 минут. Добавить 2 столовые ложки сметаны.

3. Разогреть сковороду, положить масло. Столовой ложкой выкладывать тесто, сразу же на кружочки теста – начинку, а затем снова покрывать тестом. Обжарить оладьи с двух сторон.

4. Подать к столу, украсив зеленью и помидорами черри.

В 100 г: 490 ккал

Время приготовления: 20 минут

На 2 порции:

• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 50 г твердого сыра
• зелень укропа

Рецепт:

1. Укроп мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке. Соединить кукурузу, яйцо, муку и укроп, тщательно перемешать. Добавить по вкусу специи.

2. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать сыром, накрыть крышкой, жарить до готовности около 5 минут.

3. По желанию обжаривать оладьи можно с обеих сторон. Сыром посыпать уже готовые горячие оладьи.

В одной порции: 157 ккал

Время приготовления: 25 минут

Пасхальный стол

На 5 порций:

• 8 яиц
• 200 г зеленого лука
• 1 стакан молока
• 6 столовых ложек муки
• соль
• 3 столовых ложки сливочного масла

Рецепт:

1. Яйцо смешать с молоком, добавить муку. Замесить тесто. Напечь блинов.

2. Яйца отварить. Остудить, порубить. Зеленый лук промыть. Нарезать. Соединить с яйцами, посолить, добавить растопленное масло. Перемешать.

3. Начинить блинчики, свернуть, завязать пером зеленого лука.

В каждой порции: 420 ккал

Время приготовления: 40 минут

• 500 г муки
• 4 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
• 200 г творога
• растительное масло
• соль

Рецепт:

1. В блендере взбить 3 яйца с солью, 1 столовую ложку сахара, 3 стаканами теплой воды.

2. Добавить муку, продолжая взбивать. Соду и кислоту чуть развести водой и влить в тесто.

3. Обжаривать блинчики в сковороде.

4. Перетереть творог с яйцом и сахаром по вкусу (сделать его сладким).

5. Начинить блинчики и свернуть их рулетиками.

6. Подать со сметаной.