• 200 г гречневой муки
• 350 г пшеничной муки
• 5 г сухих дрожжей
• 1/2 чайные ложки соли
• 1/2 чайные ложки сахара

Рецепт:

1. С вечера смешать гречневую половину пшеничной муки с водой и дрожжами, до состояния мягкого теста.

2. На следующий день добавить остальную муку, соль и сахар.

3. Когда тесто поднимется, за полчаса перед тем как печь, добавить теплую воду, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны.

4. Если не использовать все тесто, то остаток можно положить в холодильник.

5. А на следующий день прибавить такую же пропорцию дрожжей, муки и воды.

Такие блины с каждым днем все лучше и лучше.

• 3 стакана воды
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайные ложки соли

Рецепт:

1. Размешать соль и сахар с 3 стаканами воды.

2. Затем влить понемногу постоянно мешая, в муку, размешать до гладкого состояния. Если все равно остались комки, надо процедить.

3. Пожарить с одной стороны.

• 7-9 пресных блинов
• 300 г брынзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа или петрушки
• сметана

Рецепт:

1. Испечь 7-9 блинов. Немного остудить.

2. Тем временем размять вилкой брынзу, добавить мелко нарезанную зелень, раздавленный в прессе чеснок, перемешать, если нужно, добавить сметану.

3. Намазать сырную массу на блинчик, сверху уложить следующий блинчик и так промазать каждый.

4. Украсить веточкой петрушки или кинзы.

На 10 блинов:

Для теста:

• 0,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 2 чайные ложки сахара
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Для начинки:

• 150 г мака
• 1/2 стакана молока
• 170 г сахара
• 30 г ванильного сахара

Рецепт:

1. Просеять муку. Влить в миску молоко, добавить муку, сахар и взбить венчиком.

2. Взбить яйца и ввести в тесто.

3. Добавить растопленное сливочное масло, ваниль.

4. Жарить блины с двух сторон в течение 1,5 минут.

5. Завернуть в блинчики маковую начинку.

6. Приготовить начинку. Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения, добавить мак, который предварительно залить кипятком на 15-20 минут, отцедить, просушить и растереть в ступке.

Время приготовления: 30 минут