Для основы:

• 450 печенья шоколадного г
• 150 масла сливочного г

Для начинки:

• 450 некислого мягкого творога, г
• 1 сахара стакан
• 3 яйца крупных
• 1 сахара ванильного пакетик
• 1 апельсина цедра
• 450 сметаны, 20-25%, г

Рецепт:

1. В крошку печенье шоколадное измельчить в комбайне. Масло сливочное, растопленное добавить. Вымешать хорошо. Смесь в форму с бумагой для выпечки высыпать. Утрамбовать сильно. Бортик 2,5 см сделать. В холодильник поставить.

2. Творог с сахаром смешать в комбайне. Смешивать продолжая, яйца по одному, ванилин и цедру добавить. Сметану добавить последней. Начинку в основу вылить. Разровнять.

3. На бане паровой выпекается этот чизкейк. Форму нужно (если разъёмная она) поэтому фольгой обернуть хорошо, чтобы вода не затекла. С чизкейком в противень глубокий форму поставить.

4. Воду горячую налить в противень до половины формы. В духовке, до 165 градусов разогретой, выпекать. Затем духовку выключить. Там чизкейк оставить на 1 час.

5. Затем от формы чизкейк отделить осторожно с помощью ножа. Минимум на 4 часа поставить в холодильник.

6. Форму затем расстегнуть. чизкейк на блюдо переложить аккуратно.

7. Фруктами и зайца фигуркой из теста песочного украсить.

С насыщенным вкусом вишни мягкие порционные кексы. Вариант, весьма достойный для чаепития в праздник. Вам понравится, попробуйте!

• 200 масла сливочного или маргарина г
• 150 сахара г
• 2 ложки чайные сахара ванильного
• 4 яйца
• 300 вишни, консервированной или мороженой, г
• 2 ложки чайные для теста разрыхлителя (или 1 ложка чайная соды гашеной)
• 300-350 муки пшеничной г

Рецепт:

1. Разморозить нужно ягоду замороженную. Стечь жидкости дать. Масло сливочное комнатной температуры с сахаром и сахаром ванильным растереть. Яйца добавить, перемешать.

2. Вишню добавить. Перемешать. Разрыхлитель и муку положить. Не очень крутое тесто замесить.

3. Немного маслом растительным смазать формочки (не нужно смазывать силиконовые). Тесто выложить, формочки на 2/3 высоты заполняя.

4. В духовку, до 180 градусов разогретую, поставить.

5. В течение 25-30 минут выпекать.

• 3 белка яичных
• 0,5 фруктозы стакана
• 1 ложка чайная сока лимонного
• 1 ложка чайная масла сливочного

Рецепт:

1. Свежайшими и охлажденными должны быть белки в холодильнике. Белки с соком лимона в пену крепкую на максимальной скорости взбить миксером.

Идеально чиста посуда должна быть, в которой белки взбивают, так как хотя бы намека на жир наличие на стенках взбить белки не позволит.

2. Фруктозу или заменитель сахара, любой, всыпать постепенно, взбивая непрерывно, до массы загустения.

3. Мешком кондитерским (или ложкой) белки на маслом противень смазанный выложить.

4. При мощности полной 1 минуту выпекать.

• 200 муки г
• 1 пудинга ванильного пакетик
• 3 ложки чайные разрыхлителя
• 150 сахара г
• 1 сахара ванильного пакетик
• 200 масла сливочного г
• 3 яйца
• 100 молока мл

Рецепт:

1. Муку, пудинг и разрыхлитель смешать. В миску просеять.

2. Продукты все остальные добавить. Перемешать. Затем в течение 2 минут взбить.

3. По формочкам равномерно распределить тесто. При 180 градусах выпекать 25 минут.

4. Кремом шприцем кондитерским или мешком наполнить маффины остывшие. Фрукты добавить внутрь можно.

5. Кремом кексы обмазать равномерно. В холодильник поставить до застывания. Мастикой украсить.