Французский десерт — «клафути» или «клафутис», пышный блинчик с начинкой из ягод и фруктов напоминающий. На завтрак или в качестве десерта подайте его

На 12 порций:

• 1/2 без косточек вишен, кг
• 2 смесь двух частей равных молока и сливок (либо нежирные сливки), стакана
• 1/3 сахара стакана
• 2 ложки столовые «Амаретто», ликера
• 4 яйца крупных
• 2/3 муки стакана
• пудра сахарная

Рецепт:

1. Духовку до 180 градусов разогреть. Форму круглую керамическую для выпекания, 25 см диаметром и бортика высотой 4 см, маслом смазать.

2. Вишни в форму выложить. Взбить молочную смесь, сахар, «Амаретто», яйца и муку до консистенции однородной, блендером.

3. В заготовленной форме на вишни тесто вылить.

4. 40 минут, пока корочка не появится, а нож выходить не будет чистым в 3 см от бортика из клафути (может влажной оставаться середина), выпекать.

5. Сахарной пудрой посыпать.

6. Горячими подать.

Подготовка: 20 минут

Готовить: 1 час 5 минут

В порции каждой: 155 калорий, 4 белков г, 20 углеводов, 7 жиров г, 86 холестерина мг, 40 натрия мг

• 1 смородины красной кг
• 1 клубники кг
• 4 ложки столовые сока лимонного
• 0,7 сахара кг

Рецепт:

1. Духовку до 200 градусов разогреть. Смородину вымытую на противень ровным слоем положить и на 15 минут поставить в духовку.

2. Ягоды вынуть и через сито их протереть.

3. Клубнику помыть, на сито откинуть.

4. Ягоды в миску выложить, разрезать крупные пополам, соком лимонным сбрызнуть.

5. На слабом огне сварить сироп из сока красной смородины и сахара в тазике для варенья.

6. Клубнику подготовленным сиропом залить и 30 минут варить.

• 5 черешни кг
• 3 сахара кг
• 200 апельсина или мандарина цедры, г

Рецепт:

1. Вымыть черешню, косточки удалить, на 12 часов засыпать сахаром.

2. Прокипятить затем в течение 20 минут, мелко нарезанную цедру сухую апельсина или мандарина всыпать.

3. На 5-6 часов оставить.

4. Снова затем прокипятить 20-30 минут.

5. Укупорить и укутать.

• 1 крыжовника кг
• 2 апельсина больших
• 1,5 сахара кг

Рецепт:

1. Очистить крыжовник и с апельсинами вместе (без косточек, но с кожурой) через мясорубку пропустить.

2. Сахар добавить, перемешать хорошо, на ночь оставить.

3. Перемешать утром, в банки, сухие, чистые разложить.