На 4 порции:

• 1 небольшой язык
• 1 пучок кореньев
• специи

Для соуса:

• 7-8 яблок
• 0,5 стакана воды
• 1-2 стакана сухого красного вина
• цедра с одного лимона
• соль, сахар — по вкусу

Рецепт:

1. Промыть язык, ошпарить кипятком, положить в кастрюлю, добавить коренья. Залить холодной водой и поставить на плиту. Когда закипит, убавить огонь и довести до готовности.

2. С языка снять кожу, разрезать его на тонкие ломтики.

3. Приготовить соус. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, сложить в кастрюлю. Залив 0,5 стакана воды, разварить и протереть через сито, развести красным вином.

4. По вкусу добавить соль и сахар, натертую цедру лимона.

Готовим в аэрогриле

• баранья нога или любой кусок баранины (не очень жирный)
• чеснок
• морковь
• соль
• перец
• специи
• репчатый лук
• яблоки (можно сухие)
• майонез

Рецепт:

1. Чеснок и морковь нарезать кусочками в форме треугольников. Соль смешать со специями. Лук нарезать кольцами. Если яблоки несушеные, тоже нарезать их дольками.

2. Баранину помыть, нашпиговать морковью и чесноком, в каждую подготовленную для шпигования лунку, всыпая смесь соли и перца и вкладывая по дольке чеснока и моркови. Лунки должны располагаться на расстоянии не менее 5 см друг от друга.

3. На форму выложить слой лука и несколько долек яблок. Мясо смазать майонезом со всех сторон и положить на лук. Облепить луком и яблоками со всех сторон и очень тщательно обернуть фольгой, чтобы не вытек жир.

4. Запекать ногу в аэрогриле около часа при максимальных температуре и скорости, затем подержать еще час при температуре 180 градусов.

5. Подать к столу, украшенной зеленью и помидорами.

Готовим в аэрогриле

• сосиски
• сардельки
• колбаски
• коптильная приправа

Рецепт:

1. Освободить продукты от целлофановой оболочки. Нанести коптильную приправу.

2. Уложить на решетку аэрогриля.

3. Готовить 10-15 минут при 260 градусах на высокой скорости.

4. Сосиски готовить в режиме «Разогрев».

Готовим в аэрогриле

• баранина
• перец
• лук
• соль
• специи
• пиво (лучше светлое)
• ольховая стружка

Рецепт:

1. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить. Замочить баранину в пиве на 12 часов. Лук и перец нарезать.

2. На дно аэрогриля насыпать горкой ольховую стружку, смочить ее водой.

3. Нанизать компоненты шашлыка на шампуры.

4. Запекать на решетках аэрогриля в течение 15-20 минут при температуре 125 градусов, скорость — средняя.