• 150 г сухой чечевицы
• 2 луковицы
• зеленый лук

Для заправки:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• сахар
• соль

Рецепт:

1. Чечевицу сварить, не помешивая, и откинуть на дуршлаг.

2. Смешать с репчатым луком, заправкой и посыпать зеленым луком. 

• 5 шт. свеклы средней
• 4 моркови средней
• 2 картофелины
• 2 огурца соленых
• 1 шт. зеленого лука
• 200 г зеленого горошка
• 1/2 стакана растительного масла

Рецепт:

Обратите внимание, что этот винегрет очень мало похож на тот, к которому мы все привыкли.

1. Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть щеткой. Отварить в подсоленной воде.

2. Овощи очистить, нарезать небольшими кубиками свеклу, залить растительным маслом. Нарезать кубиками морковь и картофель, мелко порубить лук и соленые огурцы (лучше без кожуры). Смешать все продукты, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, заправить растительным маслом.

В винегрет можно добавить толченый чеснок, а вместо огурцов положить кислые яблоки, тогда винегрет будет иметь более нежный вкус. Если хотите, можете прибавить отваренную или поджаренную рыбу.

• 200 г капусты
• 1 яблоко
• 2 столовые ложки меда
• растительное масло
• соль
• немного кедровых орешков

Рецепт:

1. Капусту нашинковать, смещать с нарезанным яблоком и медом.

2. Добавить растительное масло и соль.

3. Посыпать кедровыми орешками.

• 150 г крупных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы
• 150 н нежирного отварного мяса или постной ветчины
• 100 г помидоров
• 100 г сладкого перца
• 2-3 стебля сельдерея
• 10-12 маслин без косточек
• половинка лимона
• зелень петрушки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайные ложки меда
• щепотка каменной или морской соли
• свежесмолотый перец

Рецепт:

1. Макароны засыпать в кипящую воду и варить, как указано на упаковке (можно использовать и остатки вчерашних отваренных макарон). Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, охладить и переложить в большую салатницу.

2. Мясо и перец порезать тонкими полосками длиной 2-3 см, помидоры дольками, сельдерей кусочками длиной 2 см, положить в салатницу с макаронами, добавить маслины и перемешать.

3. Выжать сок из половинки лимона (3-4 столовые ложки), тщательно перемешать с растительным маслом, медом и 1 чайной ложкой очень мелко порезанной лимонной цедры и мелко порубленной петрушкой.

4. Полученным соусом заправить салат, добавить соль и свежесмолотый перец, перемешать, дать постоять 30 минут в холодильнике, еще раз перемешать и подать.