С яблоками и клюквой

Уже традиционным стало сочетание мяса и яблок. К яблокам клюкву добавьте и новый вкус получите. А кроме того, в ней есть витамин С, такой необходимый зимой.

С орехами

Орехи к рису с черносливом добавив, своего блюда вкус еще более изысканным сделаете вы. Удовлетворит любого гурмана такое сочетание!

Царем среди рыб издавна считался лосось. Уважительно величали его Рыбой (с большой буквы) в народе. Рыбу всю остальную только по названию именовали.

Самый крупный улов отбирался к царскому столу. Преподносили знатным людям в качестве подарка лосось. Когда лососем налоги платили, даже случаи бывали.

Во все времена красная рыба всегда ценилась и считалась деликатесной. Могли полакомиться лососем далеко не бедные люди, поэтому еще и символом богатства он считался. Во времена Петра Первого были фаворитами праздничного стола блюда из лосося. Царь, распахнув двери в Европу, иностранных послов удивлял кулинарным великолепием, настоящие шедевры подавая к столу.

Желанный гость на нашем столе и по сей день — лосось. Редко какое-либо торжество обходится без него.

Обращайте особое внимание на свежесть лосося, в магазине лосось выбирая. Качественный лосось очень короткий путь от моря к столу проходит, благодаря чему все свои полезные свойства сохраняет рыба.

Витамин С, как известно, сопротивляемость организма к различным заболеваниям повышает.

Количество употребляемых свежих овощей в зимнее время сокращается, приток необходимых витаминов уменьшается. Чтобы избежать в процессе приготовления овощей и фруктов потери витамина С, соблюдайте следующие правила:

♥ храните не более 20 минут очищенные и нарезанные плоды;

♥ термической обработки время сократите;

♥ пищу по несколько раз не разогревайте;

♥ в медной или металлической посуде не готовьте овощи и фрукты, поскольку витамин С разрушается, соприкасаясь с ней.

Одно из алжирских названий крупы кус-кус или «арабского плова», из измельченной пшеницы твердых сортов и воды производимой, как «еда» переводится, что свидетельствует о важной роли ее в жизни народов Северной Африки.

Из Марокко известен не только в Алжире, Тунисе, Ливии, Израиле кус-кус сегодня, но и в странах Европы, где все большую популярность завоевывает. Обладает нежным вкусом и необычной текстурой Кус-кус из твердых сортов пшеницы и как отдельное блюдо готовится, гарнир или в салатах, супах ингредиент. Одинаковые солнечно-желтые крупинки кус-куса пропитываются водой равномерно при приготовлении, в размере увеличиваясь, форму сохраняют и рассыпчатыми остаются.

Более полезен также кус-кус из твердых сортов пшеницы, потому что больше белков, витамины группы В, вещества минеральные (магний, кальций, железо, фосфор) содержит. Продуктом здорового питания он признан в США.