1. Кислоты жирные, в красной рыбе содержащиеся, память улучшают, давление нормализуют и старение замедляют.

2. Продукт, влияющий на продолжительность жизни — лосось, считают ученые. Показало исследование, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в большом количестве в этой рыбе, воздействовать на старение человека, биологическое, могут.

3. Препятствуют жирные кислоты омега-3 укорачиванию концевых участков хромосом, теломеров. старение замедляя. Также клеткам головного мозга они помогают, развитие проблем с памятью и вниманием предотвращая, вызванных болезнью или возрастом. Кроме того, кровяное давление и риск возникновения заболеваний сердца эти кислоты снижают.

4. Состав: в этой рыбе волшебной около 15-20% «хороших» протеинов содержится и углеводов практически нет. Присутствуют витамин А (для зрения) и D (для роста), из витаминов.

5. Также фосфор и кальций, для укрепления костей и зубов, содержится в лососе, а также оказывающий положительное действие на нервную систему магний. Йод, еще один элемент — для роста и обновления клеток необходимый.

Для баранины смесь

Орегано, лук, лист лавровый, чеснок и специи другие — состав.

Для свинины смесь

Кориандра семена, фенхель, лук, анис звездчатый, испанский и специи другие — состав.

Для говядины смесь

Розмарин, можжевельник, шалфей, петрушка, чеснок, лист лавровый, лук, орегано, перец черный, тимьян — состав.

Для дичи смесь

Шалфей, розмарин, можжевельник, перец черный, лист лавровый, чеснок, горчица желтая, горчица черная, корица цейлонская, цедра лимонная, гвоздика — состав.

Мясо более аппетитным становится, при этой смеси использовании, аромат приобретает и специй и трав привкус. До приготовления незадолго мясо натирают смесью либо в маринаде вымачивают — употребляются эти смеси.

Для маринования курицы смесь

Паприка слабожгучая, перец красный, орегано, чеснок — состав.

Сочетается с курицей жареной эта приправа удачно. Натирают последнюю либо в маринаде вымачивают незадолго до приготовления — употребление.

«Золотое» правило, в целом же, в кулинарии действует: специй несколько класть не стоит в одно блюдо, их свойств не зная. Лучше одной, главной приправе отдайте лучше предпочтение или специи, которая вашему блюду неповторимый вкус придаст.

Соус сделает шашлык вкусным

Возьмите с собой, отправляясь на шашлыки, несколько видов соусов. Вы можете вкус любого мясного блюда разнообразить с их помощью и каждому кусочку уникальный вкус и аромат придать.

Как приготовить вкусные сосиски на мангале?

На углях у даже просто поджаренных сосисок особый вкус и аромат, поэтому готовить это блюдо на пикнике советуем вам.

Отводится маринаду одна из ролей основных в подготовке шашлыка. Из маринадных рецептов мы сделали подборку, которая вам поможет приготовить на 5 баллов шашлык

Требует умения особого «правильного» шашлыка приготовление, потому что, вступив в контакт с жаром, весь сок потерять мясо может и «усохнуть». Успех любого шашлыка поэтому зависит на 50% от маринада.

Мясо обволакивая, вытекание сока мясного он остановит и от подгорания защитит. Кроме того, маринад сделает более мягким шашлык и приготовится ему быстрее поможет. Получается мясо более нежным и сочным и организмом усваивается  лучше.

Способов маринования шашлыка существует множество. Распространенный самый вариант — в луке, перце и уксусе. Основа основ маринада — лук: чем больше его в маринаде, тем лучше. Если есть в рецепте уксус, заменить его лучше соком лимонным, так как он сделать мясо жестким может.

Кефир или молоко кислое смягчают мясо, также пюре или сок из киви. Главное, с последними не переборщить (достаточно 0,5 шт. на 3 кг мяса) и закладки время соблюсти. Так, выжимается киви за полчаса до жарки шашлыка, но не ранее — иначе развалится мясо. Способ этот для мяса птицы не подходит, поскольку нежное оно само по себе и может просто «расползтись» от такого маринада. В маринады также гранатовый и вишневый соки, минеральную воду, соус соевый, коньяк, водку, вино, пиво, майонез, кетчуп и пряности различные (орех мускатный, перец красный и черный, чеснок, майоран, розмарин, базилик, зира, чабрец) добавляют.

В конце маринования лучше соль вводить, поскольку делает она мясо жестким. Нужно помнить также, что не стоит для приготовления маринада окисляющуюся посуду брать.