Помогут вам маленькие хитрости, если:

Липнет к сковороде тесто. Сковородку чугунную в течение 20 минут с солью прокалите и мягкой тряпочкой почистите. Не мыть! Попробуйте «заварить» тесто — помешивая постоянно, тонкой струйкой 1/4 стакана кипящей воды в него влить, если к тефлоновой сковороде липнут блины.

Рвутся блины. Чтобы муке находящаяся клейковина себя «проявить» успела, тесту дайте постоять. Или одно яйцо в тесто добавьте.

Жестковаты блины. В кастрюлю складывайте блинчики, каждый сливочным маслом промазывая. Крышкой закрыть.

Тесто без комочков

Если слишком жирным получилось тесто для блинов, муку сразу в миску не подсыпайте — часть теста отлейте, муку всыпьте, размешайте тщательно, чтобы комков не было, и оставшимся тестом соедините.

Золотистый супчик

Положите тщательно вымытую, но нечищеную луковицу (снять верхний слой шелухи только можно), когда бульон варите: бульону аппетитный цвет золотистый она придаст.

Храним томатную пасту

В банке открытой пасту томатную храните? Солью верху ее присыпьте и масла подсолнечного налейте немного — не заплесневеет паста так.

Взбитые сливки

Подержите сливки на холоде два часа пере тем, как взбивать. Добавляйте сахар, когда уже почти взбиты в пену пышную они (1 столовая ложка сахара — на 250 г ).

Маслице какое и для каких блюд использовать лучше, разберемся давайте…

Мы для приготовления блюд используем в основном масло подсолнечное. Разумная цена, и маслице для приготовления угощений любых подходит, Однако и другие постные масла существуют, использовать в пищу которые стоит. Придадут угощениям вкус особый и аромат, и полезные они.

Кукурузное

Витамином Е богато. Подходит хорошо для выпечки и фритюре рафинированное — нейтральное оно на вкус и не чадит практически. Лучше не покупать нерафинированное — слишком резкий запах.

Соевое

Организмом усваивается легко и для детского питания подходит идеально. Не разбрызгивается во время жарки, золотистую корочку поджаристую дает.

Льняное

Витамином F богато, кислотами жирными. Идеально для заправки каш и картофеля вареного подходит нерафинированное.

Горчичное

Для заправки салатов незаменимо просто — природный вкус овощей подчеркивает. Дольше остаются салаты свежими к тому же. Становится пышной и не черствеет долго на горчичном масле выпечка.

На заметку

1. Лучше от покупки откажитесь, если осадок в бутылке. Истек давно срок годности масла, и с «заправкой» такой будет горчить пища.

2. Рекламная обычная уловка — «Без холестерина» надпись. В масле растительном любом нет вовсе вредного холестерина!

Расскажем о фаршировании.

Ведь, фаршируя блюда, мы соединяем несколько вкусов в один, подчеркивая достоинства каждого и рождая новые вкусовые букеты.

Ваши домашние просят «чего-то новенького»?

Вам захотелось поэкспериментировать?

Надоели старые рецепты?

Хотите удивить гостей чем-то необычным?

Осуществите свои кулинарные мечты!

Почувствуйте себя шеф-поваром дорогого ресторана! Долой глянцевые картинки, взгляд на которые вызывает не только желание немедленно съесть демонстрируемое, но и вопрос — а как же его так приготовить-то?

Здесь вы найдете ответы на эти вопросы!

Рецепты изложены просто и доступно, так что приготовить кулинарный шедевр не составит никакого труда!

Готовьте с нами!

Готовьте с удовольствием!