Способов, с помощью которых можно отлично разнообразить любой праздник, существует множество. Но один из самых доступных и гарантированных — это коктейли. Приготовьте необычную смесь из спиртных напитков, и вы попадете в цель: никто не останется равнодушным. Ну а если отважитесь и подадите гостям в стаканах огонь — избавиться от гостей вам уже не удастся никогда. Шутка, конечно, но то, что многим из нас нравятся напитки, с помощью которых можно не только расслабиться, но и пощекотать нервы, — это точно.

Сегодня, мы предлагаем вам рецепт яркого коктейля «Ламборджини», который имеет и стильное название, и необычную подачу. А именно: для того чтобы ощутить вкус и прочувствовать эффект, вам понадобится не только зажечь напиток, но и знать, в какой последовательности и какие напитки пить.

Ну а если вы консервативны и просто хотите слегка внести разнообразие в свою жизнь, тогда попробуйте приготовить коктейль «Бен Ладен». Сильнейший всплеск адреналина вам будет обеспечен.

Многообещающий и заманчивый коктейль с достаточно провокационным названием «Амфетамин» удовлетворить вашу тягу к экстриму.

Веселого вам праздника, отдыхайте и наслаждайтесь со вкусом!

Майонез, растительное масло или вкусный соус — что выбрать для з0аправки овощного салатика?

Салат готовим… впятером

Народная мудрость гласит, что для приготовления хорошего салатного соуса требуется 5 человек! Терпеливый, чтобы добавлять травы, расточительный — заведовать маслом, скупердяй — отвечать за уксус, мудрец — приправлять все солью, а глупец — все это перемешивать!

А если серьезно, то любой овощной салат без вкусной заправки — просто куча ботвы. Чтобы превратить ее в произведение искусства, необходима достойная «оправа», о которой мы и поговорим сегодня.

Растительные масла

Одна из популярных заправок для овощных салатов — растительное масло, наличие которого на прилавках сегодняшних магазинов поражает взор своим изобилие.м Выбирайте любое: подсолнечное, льняное или тыквенное. У каждого из них есть свои особенные свойства, необходимые для правильного развития организма.

Например, подсолнечное масло способствует оздоровлению кожи и волос, предупреждает старение, а полиненасыщенные жиры помогают контролировать вес.

Оливковое масло сокращает уровень «плохого» холестерина. Отлично зарекомендовало себя кукурузное масло, которое улучшает работу мозга и мышц. Его, кстати, относят к разряду диетических продуктов, так как оно наиболее сбалансировано.

А льняное масло, которое хоть и имеет достаточно специфический вкус, снижает риск заболеваний ишемической болезни, к тому же отлично повышает иммунитет. Тыквенное масло можно назвать «мужским», потому что является источником цинка, который так необходим для представителей сильного пола. Кроме того, оно выводит из организма токсины.

Необходимо также знать, что большинство шеф-поваров для заправки салата рекомендуют использовать нерафинированные масла, в составе которых больше полезных веществ.

Белоснежные смеси

Сметана и майонез — наиболее популярные заправки для овощных салатов после растительных масел. Но диетологи не рекомендуют использовать эти продукты летом, мотивируя тем, что салаты с такими смесями очень быстро стекают. К тому же сметану летом вообще опасно есть: под влиянием высокой температуры в ней очень быстро развиваются болезнетворные организмы, которые в лучшем случае приводят к проблемам с кишечником, а в худшем — к отравлениям.

Что же касается майонеза, то о его вреде не писал разве что ленивый: эмульгаторы, усилители вкусов и консерванты — все это стресс для организма. Исключение для этого французского соуса можно сделать в том случае, если приготовить его в домашних условиях. Но даже такой майонез не следует употреблять часто, потому что это чревато для фигуры: ведь соус готовится на основе растительного масла и является слишком жирным.

Салатная заправка — польза и разнообразие

Кроме всего прочего, из подручных ингредиентов можно приготовить заправку, вкус которой отлично дополнит овощное ассорти на блюде. Заправка способна изменить даже привычный вкус салата. Единственное условие, которое следует соблюдать во время приготовления смеси для салата, это соотношение продуктов. Так, идеальным является рецепт, в основе которого содержатся 3 части растительного масла и 1 часть уксуса или любой другой кислоты, например, лимонного сока. А также не жалейте приправ и зелени: они не только хорошо дополнят вкус салата, но и подарят здоровье.

Вот и наступило долгожданное лето, а с ним и пришла пора свежих овощей. Именно они, овощи станут главными героями, vip-гостями, если угодно, данной публикации, посвященной домашним, то есть альтернативным пивным закускам. Однако не стоит воспринимать наше предложение в качестве кулинарного эксперимента: наши «исследования» показали, что овощи — прекрасная закуска к пиву.

Мы, разумеется, нисколько не умаляем достоинство мясных, рыбных и прочих традиционных закусок (чипсы, орешки, фисташки, сухарики и проч.), однако в их превосходстве усомниться имеем право. Итак, ключевой посыл — овощи не являются авангардным ингредиентом в пивных закусках. Впрочем, их еще надо приготовить. Этим и займемся.

На рынках уже вовсю торгуют молодыми кабачками, патиссонами и баклажанами. Как раз «молодняк» — плотный, но нежный — нам и нужен. Морковь и картофель тоже нетрудно найти. Укроп и петрушка, которые непременно нам понадобятся, продаются на каждом углу.

Берем все выше перечисленные овощи (в любом количестве) и тщательно их вымываем. Затем нарезаем их тоненькими (как можно тоньше, делая некое подобие чипсов) пластинками, кружочками, линейками — кому как нравится. На этой стадии следует вспомнить, что хоть баклажаны и молодые, а горчить будут. Поэтому наши баклажанные чипсы следует посыпать солью и на 10-15 минут поставить под пресс. А пока соль убирает горечь, приготовим маринад, в который позже будем макать наши овощи.

Маринад

Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты: оливковое масло, сок лимона, соль, перец черный молотый, паприка, укроп. В 100 мл масла добавляем 2 столовые ложки сока лимона, соль и перец по вкусу, а затем все это засыпаем измельченным укропом (на глаз). Получившуюся массу тщательно перемешиваем.

Пока мы разбирались с маринадом, баклажаны уже успели отдать свою горечь и готовы к дальнейшему приготовлению. Однако не надо забывать, что после «соляной ванны» их еще необходимо промыть.

Далее нас ожидает, пожалуй, самое нудное занятие: берем каждую из пластинок и макаем в маринад. Ничего не будет страшного, если несколько ускорите процесс, окуная в ароматный маринад сразу несколько чипсинок.

После этого выкладываем наши овощи на противень, устеленный пергаментной бумагой. И делаем это так, чтобы каждая пластинка чувствовала себя свободно! Это важно, слипшиеся овощи не пропекутся, как этого требуется для приготовления настоящих чипсов. Отметим, что наша духовка должна быть разогретой до 130-150 градусов. При этой же температуре запекаем все овощное ассорти 15-20 минут. К слову, у кого есть решетка-гриль, тому противень и пергамент не нужны.

Теперь есть время приготовить соус.

Соус

100 л майонеза (желательно домашнего) смешиваем со 100 мл сметаны. Добавляем порубленный чеснок (по вкусу, но помним, что молодой чеснок не сильно острый), затем измельченные укроп и петрушку (можно добавить и базилик, и кинзу, и другую зелень, однако не переусердствуйте). Завершающим аккордом будет 50 г твердого сыра (рекомендуем «Российского»), натертого на мелкой терке. Тщательно перемешиваем.

Готовность же овощей проверяем по наличию золотистой корочки. Наши чипсы выкладываем на блюдо, в центр которого ставим блюдце с соусом. Пиво подаем охлажденным (но не сильно), и только в стеклянных бокалах!

Восхищению гостей, а мы ведь не станем наслаждаться в одиночку, не будет предела. Закуску можно употреблять как горячую, так и холодную.

Овощи во фритюре

Маринад нам, разумеется, не понадобится для овощей во фритюре. Чипсы хорошенько солим и перчим, опускаем в кипящее масло, ждем, когда они зарумянятся. Затем выкладываем овощи на салфетку, дабы избавиться от лишнего масла. Подаем к столу все с тем же вкуснейшим соусом.

Кстати, принято считать, что темное пиво подается к «тяжелым» закускам — мясным, рыбным, а светлое — к «легким» (креветки, орешки, чипсы). А вот нашу закуску можно употреблять с любым пивом, главное, чтобы оно было свежим. Тандем хорошего пива с овощными чипсами, окунувшимися в наш соус, гарантирует вам приятное времяпрепровождение. Ну а о том, что малокалорийные запеченные молодые овощи — продукт полезный, полагаем, помнят все. Одна беда — заканчиваются быстро.

Делаем домашний майонез

Что же касается домашнего майонеза, используемого в соусе, то и тут рецепт весьма прост.

Майонез.Два яичных желтка (не то чтобы мы были брюзгами или снобами, но давайте ориентироваться на домашние яйца — у них вкус более насыщенный) взбиваем миксером до состояния загустения. Далее постепенно (тонкой струйкой) вливаем 100 мл оливкового масла (подсолнечное рафинированное тоже сойдет), продолжая орудовать миксером. Не выключая его, добавляем столовую ложку сока лимона, а затем соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить горчичный горошек или горчицу (на кончике ножа). Как видим, ничего тяжелого, а если и так, оно того стоит.

Какое пиво без сухариков?

И напоследок. Дабы несколько разнообразить наши закуски к пивному застолью, приготовим домашние сухарики — дешево и сердито.

Сухарики. Нарезаем украинский хлеб полосками средней толщины. Сбрызгиваем растительным маслом, кому какое больше нравится. Посыпаем порошком «Карри», солим и перчим (по вкусу). Ставим в духовку при температуре 160-180 градусов до появления легкого румянца. Сухарики готовы.

Приятного вам пивопоглощения!

Сладкая и ароматная малина хороша и в свежем виде, и в переработанном: в качестве разнообразнейших заготовок на зиму. А еще ее называют «медвежьей ягодой», наверняка, за эту слабость медведей, которую испытывают они к этому лакомству.

Родиной малины считается Азия. Оттуда она постепенно распространилась по всему Средиземноморью, прижилась в Сибири, Европе и Северной Америке, а затем и по всему свету. Сейчас малина не растет разве что во влажных джунглях, пустынях и северной тундре.

Чем ценна малина

Малина лечит, кормит и угощает десертом. И дети, и взрослые с удовольствием лакомятся ее душистыми нежными ягодками. Однако не все знают, что не только плоды малины, но и абсолютно все части этого уникального растения (корни, побеги, листья) обладают сильными лекарственными свойствами. Поэтому чаще всего в основном ограничиваются лишь использованием плодов малины.

Только посмотрите, сколько целебных веществ сочетает в себе эта ягода!

— В малине множество белков — азотсодержащих органических веществ, обеспечивающих образование и развитие клеток, нормальное протекание обменных процессов в организме.

— Высокое содержание клетчатки в малине помогает избавиться от запоров.

— Малина — источник пектинов, которые связывают и выводят из организма шлаки.

— Особое лечебное вещество, которое находится в плодах малины, — бета-ситостерин, препятствующий отложению холестерина на стенках сосудов и, следовательно, возникновению склероза.

— Сочные ягоды малины позволяют снизить высокое артериальное давление, причем результаты достигаются стойкие и длительные.

Косметические свойства малины

С давних пор малина применяется и в косметических целях, обычно для этого используются свежие ягоды, а также малиновые листья и цветки. Содержание в малине витаминов Е, РР, А, В2 делает ее косметические свойства незаменимыми.

Малина помогает поддерживать кожу в тонусе, продлевая ее молодость, выравнивает цвет кожи, отбеливает и питает. Для достижения подобного эффекта надо размять ягоды, немного отжать с них сок и наложить на лицо на 15 минут. Если у вас сухая кожа, то перед применением маски необходимо смазать ее питательным кремом или оливковым маслом.

Избавиться от угрей поможет сок из свежих малиновых листьев: достаточно смешать его со сливочным маслом в соотношении 1:3. Смесь надло наносить точечно (!) — на проблемные места.