На 8 порций:

• 3 яйца
• 150 масла сливочного г
• 150 изюма  (белого и черного смесь), г
• 50 миндаля молотого г
• 2 ложки столовые меда
• 2 ложки столовые сахара
• 200 муки пшеничной г
• 1 ложка чайная разрыхлителя
• 1 соли щепотка

Для смазывания формы:

• 1 ложка чайная масла сливочного

Для глазури:

• 50 масла г
• 2 ложки столовые сливок 20%
• 150 миндаля рубленого г
• 100 меда г
• 100 сахара г
• 1/4 ложки чайной корицы молотой

Рецепт:

1. Взбить масло с сахаром. Пол одному в масло яйца добавить, взбивая. Развести 2 ложки столовые меда в 2 ложках столовых воды теплой. Смесь, в масло с яйцами взбитое, влить. Взбить.

2. Муку просеянную с разрыхлителем, миндалем молотым и солью смешать. К смеси масляной добавить. Тесто рыхлое замесить. Кипятком обдать изюм. Обсушить. В тесто в конце замешивания добавить.

3. Маслом сливочным смазать форму. Мукой присыпать. В нее тесто выложить. Ложкой мокрой разровнять.

4. Кекс в духовке, до 200 градусов разогретой, в течение 25-30 минут выпекать. Из духовки вынуть. Полотенцем накрыть. 15 минут постоят ь дать. Кекс на тарелку выложить.

5. Глазурь приготовить. Масло сливочное растопить в кастрюльку. Сахар всыпать. Сливки и мед вылить. Смесь проварить, помешивая, на огне среднем до загустения (около 7-10 минут). Корицу добавить в конце. С огня кастрюльку снять. Миндаль рубленый всыпать. Перемешать.

6. На кекс поверхность нанести быстро глазурь. Подсохнуть дать.

7. В духовку, разогретую до 200 градусов,поместить. В течение 25 минут кекс выпекать.

Готовить: 1 час + охлаждение

Калорийность: высокая

Совет

Кекс пропитать сиропом коньячным можно перед нанесением глазури. Для приготовления его в 50 воды мл растворить нужно 50 сахара г, 1 ложку столовую коньяка влить и 4-5 минут проварить, помешивая.

На 8 порций:

• 4 яблока
• 200 масла сливочного г
• 50 сахара г
• 1 ванилина пакетик
• 4 яйца
• 100 молока мл
• 1 ложка столовая корицы молотой
• 150 муки г
• 250 сливок мл
• 2 для крема стабилизатор, упаковки
• 1 корицы молотой щепотка
• стружка шоколадная

Рецепт:

1. Яблоки вымыть. От кожицы очистить. Натереть.

2. Масло в кастрюльке растопить. Остыть дать. Сахар, ванилин (оставить немного для крема), яйца и молоко смешать. Корицу (оставить немного для крема), муку и яблоки добавить. Маслом смазать вафельницу. До цвета золотистого несколько вафель выпечь.

3. Со стабилизатором сливки с ванилью и корицей оставшейся взбить до массы плотной.

4. Торт собрать, коржи вафельные кремом прослаивая.

5. Украсить стружкой шоколадной и яблока ломтиками (чтобы не потемнели яблоки, соком лимона сбрызнуть) при подаче.

Готовить: 50 минут

Калорийность: средняя

Совет

Если крем сделать более сладким хотите, в него добавьте по вкусу сахар или сиропа фруктового немного.

• 0,5 муки пшеничной кг
• 120 сахара г
• 1 яйцо
• 200 масла сливочного г
• 200 сметаны г
• 1/2 ложки чайной соды пищевой
• на кончике ножа — соль

Для сиропа:

• 80 сахара г
• 1 ложка чайная какао-порошка
• 40 мака г

Рецепт:

1. С сахаром растереть яйцо. Масло, сметану, соль, соду добавить. Перемешать. Муку всыпать постепенно. Не слишком тесто крутое замесить. На две части его разделить.

2. Кусочками нарезать часть одну. «Шляпку» из каждого сформовать. Тесто оставшееся в жгут скатать для «ножек». Кусочками нарезать.

3. На противень уложить. До готовности выпекать.

4. До кипения для сиропа 1 воды стакан с сахаром довести. Пену снять. До загустения уварить.

5. Ножа кончиком с внутренней стороны, в «шляпке», углубление небольшое сделать. Один кончик «ножки» в сиропе смочить. Мак обмакнуть. Смочить в сиропе другой кончик. В углубление в «шляпке» вложить. Вверх «ножкой» «гриб» уложить. Сиропу высохнуть дать.

6. Какао добавить в сироп оставшийся. До кипения довести, помешивая. «Шляпки» «грибов» в сироп полученный обмакнуть. Обсушить.

Для теста:

• 8 яиц
• 3 сахара стакана
• 3 муки стакана
• 3 сахара ванильного пакетика
• для пропитки бисквита сироп

Для крема:

• 1 творога (домашнего лучше) кг
• 1 сахара стакан
• 100 кураги г, по желанию
• 100 чернослива г
• 100 орехов грецких г
• 100 изюма г
• сахар ванильный

Для украшения:

• фигурки Деда Мороза и снеговиков, шоколадные
• 1 безе маленькое
• 2 безе больших
• 1 шоколада белого плитка
• конфеты

Для глазури шоколадной:

• 300-400 шоколада г
• 0,5 сока лимона л
• 1 белок яичный

Рецепт:

1. С сахаром взбить яйца теплые так, чтобы в объеме масса увеличилась примерно в два раза. Сахар ванильный добавить. Миксером тесто постоянно размешивая, муку всыпать.

2. В форму с высокими бортиками, прямоугольную, маргарином (или маслом любым) смазанную, вылить. В духовку, нагретую до 180-200 градусов, выпекаться поставить. На два коржа разрезать. Остудить. Их сиропом пропитать.

3. Миксером взбить творог с сахаром и сахаром ванильным. Добавить можно в крем курагу и чернослив, орех измельченный, изюм добавить. Корж нижний намазать кремом. Корж верхний положить сверху. В холодильник, чтобы застыл торт, поставить.

4. Глазурь шоколадную приготовить. На огне медленном растопить шоколад. Когда растает он, остудить немного. Сок 0,5 лимона, 1 белок влить. Размешать все. Корж верхний и бока сразу намазать.

Совет

Торта украшение — для каждой хозяйки фантазии простор. Свои способности творческие проявите!