Зразы изначально к блюдам литовской национальной кухни относились, но сегодня во всем мире они любимы, причем может быть начинка самой разной

Для рыбного фарша:

• 500 филе рыбного г
• 1 луковица большая
• 1 яйцо
• 2 хлеба кусочка
• 0,3 молока стакана
• 3 ложки столовые манки
• 0,3 ложки чайные соли
• перец
• для рыбы приправа
• для панировки сухари

Для начинки:

• 4 яйца вареных
• 30-40 масла сливочного г
• 1 лука зеленого пучок
• соли немного

Рецепт:

1. От влаги лишней отжать рыбу. Хлеба ломтики раскрошить. Молоком залить. Яйцо вбить в манку. 10 минут настояться дать. На 4-6 частей разрезать лук. Яйца вареные на терке натереть. Лук нарезать. С маслом сливочным температуры комнатной смешать. Соли щепотку добавить. Перемешать. Чтобы загустела масса, оставить на некоторое время — начинка получится.

2. Сформовать руками влажными из массы цилиндры небольшие. Через мясорубку пропустить филе рыбное вместе с луком и хлебом размоченным. Манку, соль, перец, для рыбы специи добавить. Перемешать хорошо.

3. Фарша немного взять ложкой. На ладонь его уложить. Цилиндрик начинки поместить сверху. Фаршем ее закрыть.

4. Верхнюю и нижнюю фарша лепешки скрепить — котлету удлиненную сформовать — зразу.

5. В сухарях обвалять зразы готовые. С двух сторон до корочки румяной обжарить.