Люблю готовить! Весна на пороге. Хорошие рецепты нужны всем!

Кулинарная коллекция. Пиленгас с начинкой — рекомендуем приготовить!

Очень пикантно получается

• 1,5 килограмма пиленгаса
• 1 стакан риса
• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм шампиньонов
• 2 луковицы
• аджика
• перец
• соль
• растительное масло

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 нож для чистки рыбы
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мясорубка
• кулинарная нить
• противень
• большое блюдо
• порционная посуда

Рецепт:

1. Очистить от чешуи рыбу. Вымыть, обсушить.

2. Надрезать кожу по кругу возле головы. Отделит от филе аккуратно (снять чулком). Перерубить в0зле хвоста хребет, чтобы он остался с кожей.

3. Отделить от костей и хребта филе. Пропустить филе через мясорубку.

4. Нарезать кубиками грибы и лук. Поджарить по отдельности на растительном масле.

5. Соединить филе грибы, вареный рис, растопленное масло и аджику по вкусу. Посолить, поперчить. Перемешать.

6. Нафаршировать кожу смесью. Пришить к голове. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом. Запекать 40 минут при 180 градусах. Поливать периодически выделившимся соком.

7. Выложить на блюдо рыбу. Украсить по вкусу. Подать горячей.

Приятного аппетита!