Рубрика «Салаты»

Салатик «Стройная талия»

Для тех, кто худеет

На 4 порции:

  • 1/4 кочана капусты белокочанной, среднего
  • 1/4 кочана капусты красной, среднего
  • 2 апельсина крупных
  • 1 яблоко сладкое, крупное
  • 1 луковица мелкая
  • соль
  • перец черный молотый
  • 2 перца болгарских желтых
  • масло растительное
  • уксус яблочный

 

Рецепт:

1. Вымыть тщательно овощи. От сердцевины очистить перец. Брусочками нарезать. Очистить лук. Под струей воды холодной, чтобы сок лук не дал, подержать. Кольцами нарезать.

2. Вымыть листья капустные. Полосками тонкими нарезать.

3. Вымыть апельсин. От кожуры очистить. На дольки разобрать. От шкурки очистить дольки.

4. Вымыть яблоко. От кожуры очистить. Косточки удалить. На терке мелкой натереть.

5. Все ингредиенты в миске большой соединить. Посолить, поперчить. Перемешать.

6. В вазочки порционные разложить. Зеленью украсить. Сбрызнуть маслом растительным и уксусом яблочным салатик перед подачей.

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 92 килокалории, 2 жиров г, 4 белков г, 12 углеводов г

Совет

Чтобы пикантности салату добавить, масло растительное и уксус на заправку замените: 2 ложки столовые масла оливкового, 1/2 ложки чайной меда и 2 ложки чайные сока лимона. По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте. Перед подачей на стол салат заправляйте.

Овощной салат с имбирной заправкой

На 6 порций:

  • 200 капусты савойской г
  • 1 огурец
  • 1 перец красный
  • 1 свекла
  • 1 морковь

Для заправки:

  • 2 лимона крупных
  • 30 имбиря корня г
  • 1 чеснока зубчик
  • 1 ложка столовая меда
  • 1 ложка столовая сахара
  • 5 ложек столовых масла оливкового
  • соль
  • перец по вкусу

 

Рецепт:

1. Срезать слоем тонким цедру острым ножом для приготовления заправки с лимонов. Соломкой нарезать. В кастрюльку небольшую положить.

2. Лимоны очистить от слоя белого. Вырезать затем мякоть, удалив тщательно при этом пленки и семена все. Маленькими кусочками нарезать лимонов мякоть. Весь сок собрать. Вместе с соком в кастрюльку переложить.

3. Имбиря корень очистить и чеснок. Нарезать мелко. В кастрюльку с цедрой и лимоном добавить. Сахар всыпать. На огонь поставить кастрюльку. Проварить, в течение 2-3 минут, помешивая.

5. С огня снять кастрюльку. Остудить слегка. В заправку мед добавить. Посолить. Приправить перцем. Остыть дать при комнатной температуре.

6. Овощи в это время подготовить. Очистить свеклу и морковь. На терке крупной натереть.

7. Нарезать огурец свежий брусочками небольшими. Очистить перец сладкий от семян, Брусочками нарезать. Нашинковать тонко капусту савойскую.

8. Через сито имбирную заправку охлажденную. Масло оливковое вливая струйкой тонкой, вилкой заправку взбить.

9. Овощи нарезанные, все, соединить. Заправкой имбирной полить. Перемешать.

Готовить: 50 минут

Калорийность: низкая

Совет

Как в качестве самостоятельного блюда можно такой салат подать, так и в качестве к мясным или рыбным блюдам гарнира. Не понравиться может многим вкус и запах имбиря, уменьшите немного в этом случае его количество, чтобы гамму вкусовую смягчить.

Салатик «Наслаждение»

На 4 порции:

  • 3 перчика сладких
  • 200 кукурузы консервированной г
  • 300 грудинки копченой г
  • 1 луковица
  • зелени пучок
  • 2 яблока
  • 1/2 ложки чайные горчицы
  • 2 желтка
  • 1 сметаны нежирной стакан
  • 1 ложка столовая сахара

Для украшения:

  • лимона дольки

 

Рецепт:

1. Вымыть тщательно все овощи и фрукты. Очистить сладкие перчики от сердцевины и семечек. Брусочками тонкими нарезать. От семечек очистить яблоки. Дольками нарезать.

2. Аккуратными ломтиками тонкими, небольшими, нарезать грудинку копченую.

3. Очистит луковицу. Кольцами тонкими нарезать.

4. Кукурузу консервированную, зелень, перчики сладкие, грудинку соединить. Соль по вкусу добавить. Перемешать.

5. Сметану, горчицу, зелень рубленую, сахар и желтки смешать для соуса. До образования массы однородной размешать.

6. Салатик по тарелочкам салатным разложить. К нему яблок ломтики сбоку аккуратно выложить. Кольцами лука сверху посыпать. Соусом приготовленным полить.

7. Лимона дольками украсить.

Совет

Намного сытнее чтобы этот салатник сделать, к нему 3 вареных яйца, нарезанных мелко, добавить. Перемешать.

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 305 килокалорий, 36 жиров г, 10 белков г, 16 углеводов г

Теплый салат

Изумительно!

На 5 порций:

  • 1 грудка куриная
  • 1 мандарин
  • 100 майонеза г
  • 50 сыра г
  • соль
  • 1 салата зеленого пучок
  • 150 горошка зеленого г
  • 2 огурца
  • орешков кедровых горсть
  • шафрана щепотка
  • 1 яблоко зеленое

 

Рецепт:

1. Посолить грудку. В фольгу завернуть. 40 минут при 180 градусах запекать.

2. Фольгу развернуть. Еще 15 минут запекать.

3. С сыром тертым и шафраном перемешать майонез.

4. Салат листья, огурца и яблока, ломтики тонкие, мандарина дольки, от пленки очищенные, горошек зеленый, грудку выложить на тарелку.

5. Соус полить. Орешками кедровыми посыпать.

Готовить: 1 час 40 минут

В порции каждой: 350 килокалорий