• 400 филе куриного или без костей грудки, г
• 600 кабачков молодых г
• 100 твердых сортов сыра, г
• 350 картофеля г
• 200 моркови г
• 150 лука репчатого г
• 50 масла сливочного
• смесь приправ «Итальянские травы» (можно заменить смесью «Прованские травы»)
• 250 майонеза мл
• перец
• соль

Рецепт:

1. Нарезать кубиками молодые кабачки, предварительно снять кожуру у старых и от семян их очистить. После чего нарезать тоже кубиками.

2. Нарезать мясо, через мясорубку пропустить, посолить и поперчить. На сливочном масле до полуготовности обжарить.

3. Отварить в кожуре картофель, остудить, очистить, кружками тонкими нарезать. Натереть на крупной терке морковь, тонкими полупрозрачными кольцами лук нарезать. С морковью его соединить и вместе обжарить на масле сливочном, пока не станет лук светло-коричневым.

4. Смазать керамическую форму для запекания маслом растительным, на дно слой из картофельных кружков выложить. Половину обжаренной смеси лука с морковью на них положить. Приправой овощи посыпать, слои посолить и поперчить.

5. Положить третьим слоем половину молодых нарезанных кабачков. Если старые они, лучше слегка обжарить для мягкости их на масле растительном. Этот слой майонезом смазать, положить моркови с луком оставшуюся часть, и второй частью кабачков их накрыть.

Если остались у вас лук и кабачки, то еще одну пару слоев из этих овощей сделайте. Не забывайте солить, перчить, смесью пряных трав посыпать и майонезом промазывать каждый слой.

6. Сделать из фарша верхний слой, его пряными травами посыпать. Примерно на 30 минут поставить в нагретую духовку.

7. Запеканку достать, ее сыром посыпать и снова на 10 минут вернуть в духовку, чтобы покрылся румяной корочкой сыр.

8. Слегка остывшей подать запеканку к столу, на порции предварительно разделив. Можно измельченной зеленью базилика посыпать ее сверху или веточками орегано украсить.

• хлеб
• 100 сыра г
• 1 ложка столовая масла сливочного или 1 ложка столовая сметаны
• 3 яйца, вкрутую сваренных
• 1 огурец соленый, небольшой
• 2 ложки столовые грибов маринованных
• перец молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать сыр, со взбитым маслом сливочным или сметаной смешать.

2. Размять вилкой желтки вареных яиц, в сыр добавить и перемешать осторожно. Затем посеченный соленый огурец, мелкими кубиками нарезанные грибы добавить, перемешать немного, чтобы не смялись продукты. Солью и перцем молотым заправить.

3. На ломтики хлеба нанести приготовленную массу.

• батон или булочки маленькие
• 150 сыра г
• 1/2 сметаны густой, стакана
• 1 1/2 ложки столовые масла сливочного
• сахар или по вкусу соль

Рецепт:

1. На большой терке натереть сыр, сметану добавить, посолить или сахар добавить.

2. Нарезать батон или булочки ломтиками тонкими. Немного смазать маслом сливочным, размягченным.

3. Толстым слоем приготовленную смесь положить сверху.

• 8 хлеба пшеничного ломтиков
• 1 1/2 ложки столовые масла сливочного
• 1/2 апельсина
• 100 острого сыра г
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Нарезать тонкими ломтиками белый хлеб.

2. Растереть масло сливочное, солью заправить, апельсиновую цедру и сок добавить. Хорошо взбить и намазать полученной смесью хлеба ломтики, подготовленные.

3. Уложить кусочки сыра на половину из них, оставшимися ломтиками хлеба накрыть их.

4. На маленькие бутерброды разрезать можно.