• 5 столовых ложек муки
• 100 г черствого белого хлеба
• 200 г печени
• 1 луковица
• 4 сырых яйца
• 100 г сливочного масла или жира
• черный молотый перец
• соль (по вкусу)

Рецепт:

1. Хлеб размочить в небольшом количестве воды

2. Лук почистить, вымыть и вместе с подготовленной печенью пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, молотый перец и муку.

3. Хорошо вымешать тесто и выпекать блины обычным способом на жире или сливочном масле.

4. К столу подать горячими.

• 500 г тыквенного пюре
• 10 г дрожжей
• 1-2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 100 г сахара
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Тыкву помыть, очистить, отварить и размять в пюре.

2. Затем влить в нее подогретое молоко, добавить разведенные дрожжи, яйца и муку.

3. Вымешанное тесто поставить на 2 часа в теплоо.

4. Затем добавить сливочное масло, сахар, посолить.

5. Снова вымешать тесто, подержать в тепле, пока оно не поднимется, и выпекать.

• по 2 стакана гречневой и пшеничной муки
• 1 стакан холодной воды
• 3-4 стакана горячей воды
• 30 г дрожжей
• 1/2 стакана растительного масла
• по 1 чайной ложке сахара и соли
• 2-3 луковицы или пучок зеленого лука

Рецепт:

1. Развести в холодной воде пшеничную муку, влить 1 стакан горячей воды, размешать, немного остудить, добавить дрожжи, дать подойти.

2. Когда тесто подойдет, хорошо взбить, добавить сахар и соль, гречневую муку, снова дать тесту подойти.

3. За 30 минут до выпекания блинов обдать тесто 2 стаканами горячей воды, размешать, снова дать подойти, затем вылить тесто на сковороду, смазанную растительным маслом.

4. Посыпать его измельченным репчатым или зеленым луком и выпекать.

• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 стакана гречневой муки
• 1 1/2 стакана молока
• 25 г дрожжей
• 3 средних моркови
• 2 сырых яйца
• 1/2 столовые ложки сахара
• соль по вкусу

Для блинов:

• сметана по вкусу

Рецепт:

1. Влить в кастрюлю 1 стакан чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти.

2. Морковь помыть и отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и протереть сквозь сито. Выложить морковное пюре в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью яичные желтки, гречневую муку, оставшееся молоко и все хорошо перемешать.

3. Взбить яичные белки, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться.

4. Выпекать блины обычным способом.

5. Подать со сметаной.