• 500 г печени
• репчатый лук
• соль
• сырое яйцо
• 2 столовые ложки муки
• сметана

Рецепт:

1. 500 г печени помыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, посолить.

2. Добавить сырое яйцо и 2 столовые ложки муки.

3. Столовой ложкой выложить на разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон.

4. Подать к столу со сметаной.

Для теста:

• 150 г муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 яйцо
• 20 мл молока
• 20 мл воды

Для начинки:

• 200 г грибов
• булка
• 1 луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• измельченные сухари
• зелень

Рецепт:

1. Начинка: 250 г рибов сварить и пропустить через мясорубку вместе с замоченной булкой. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла. Все смешать, посолить, поперчить.

2. Замесить тесто и испечь 12 тонких блинчиков.

3. Горячими смазать их слоем начинки.

4. Каждый блинчик свернуть трубочкой. Внешний кончик загнуть всередину.

5. Затем обмакнуть в кляр, посыпать измельченными сухарями, обжарить в растительном масле.

• 500 г муки
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан пива
• сахар
• соль
• корица

Рецепт:

1. Выпечь блинчики на смазанной маслом сковороде.

2. Выложить горкой на широкую тарелку, еще теплыми смазать медом.

На 2 порции

Для теста:

• 1 стакан муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1,5 стакана молока
• 2 чайные ложки сахара
• 1/5 чайной ложки соли

Для начинки:

• 1 головка лука репчатого
• 2 моркови
• 50 г корня сельдерея
• 2 столовые ложки рубленого зеленого лука
• 1/2 стакана овощного отвара
• 5 столовых ложек молока
• 1 чайная ложка муки
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Из муки, растительного масла, молока, соли и сахара замесить тесто и выдержать 30 минут. Жарить блинчики без жира.

2. Репчатый лук нарубить, остальные овощи нарезать соломкой.

3. Для начинки овощи и лук залить овощным отваром, посолить, поперчить, варить 5 минут, затем ввести молоко и спассерованную без жира муку, подогреть.

4. На приготовленные блинчики выложить начинку, свернуть блинчики в виде мешочков и закрепить с помощью перьев лука.

5. Перед подачей прогреть.

Калорийность: средняя

Время приготовления: 55 минут

Совет

Наливать тесто на сковороду очень удобно из пластиковой бутылки. Налейте в нее тесто при помощи воронки, закройте, взболтайте.