• 4 спелых мягких банана
• 1 стакан пшеничной муки
• 2 сырых яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 щепотки соли
• ванилин
• корица или мускатный орех — по вкусу

Рецепт:

1. Бананы размять вилкой, взбить с яйцами, молоком, солью и сахаром.

2. Добавить муку и масло, замесить тесто.

3. Выпекать блинчики.

• 1 кг блинов
• 700 г грибов шампиньонов
• 400 г сыра «Голландский»
• 400 г сметаны
• 3-4 средние головки лука репчатого
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Рецепт:

1. Испечь блины.

2. Грибы помыть, мелко нарезать, обжарить, чтоб полностью выпарилась вода, добавить мелко нарезанный лук. Все перемешать, обжарить, затем добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Накрыть крышкой и потушить 3-5 минут.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Дно большой плоской тарелки смазать рафинированным подсолнечным маслом, положить 2 блина, затем 1-2 столовые ложки грибов, блин, тертый сыр, блин, грибы… и т. д. Верхних тоже должно быть 2 чистых блина, затем все обильно смазать сметаной, как торт, со всех сторон, и обильно посыпать тертым сыром.

5. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов, лазанью поставить в духовку на 20 минут, до тех пор, пока зарумянится корочка.

6. Подать к столу теплой.

• 500 мл кефира (желательно не менее 3,2% жирности)
• 2 яйца
• 300 г муки (примерно 3 граненых стакана до риски)
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• 3-4 столовые ложки растительного масла

Рецепт:

1. В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

2. В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать. Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.

3. Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.

4. Выпекать, пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться). При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.

5. Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая кусочком сливочного масла (можно растопить сливочное масло и смазывать при помощи кисточки).

6. Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100 градусов духовку и складывать на нее испеченные блины.

• 7-8 блинчиков
• 200-250 г семги или форели слабосоленой
• 200-250 г мягкого сливочного сыра (типа «Хохланд»)
• 1-1,5 столовых ложки сметаны
• зелень укропа

Рецепт:

1. Сливочный сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородности (сметану добавлять не обязательно — она лишь придает сыру легко мажущуюся консистенцию).

2. Семгу нарезать тонкими полосками.

3. Укроп вымыть, обсушить и порубить.

4. Блинчик смазать сливочным сыром со сметаной. Посыпать укропом и уложить ломтики рыбы. Сверху положить следующий блинчик, также смазать сыром, посыпать укропом и уложить рыбу.

5. Таким образом собрать торт, смазав верхний блинчик сливочным сыром.

6. Украсить блинный торт по вашему желанию.

7. Готовый торт убрать в холодильник и дать немного настояться.