Рецепт:
1. Перебрать помыть и обсохнуть дать смородины белой и малины лесной ягоды.
2. Малину лесную. и смородину белую толкушкой деревянной раздавив, в кастрюлю положить и через ткань капроновую сок отжать.
3. В кастрюлю чистую слить сок, сахарный песок добавить и на огне, постоянно пену снимая, уварить.
4. По стерильным сухим банкам желе горячее разлить, закатать и для остывания перевернуть.
Для варенья на выбор:
Рецепт:
1. На кусочки порезать предварительно корки дынь и арбузов и в воде 10-12 часов вымачивать.
2. Плоды подготовленные и ягоды как варенье варить но более длительное время.
3. По 10 минут от 4 до 8 варок применять.
4. Варенье в течение 6-8 часов между варками выстаивать.
5. Сиропом сахарным пропитанные сваренные хорошо плоды и ягоды шумовкой вынуть и на сито уложив, сиропу дать стечь.
6. На солнце или в духовке приоткрытой или при 30-40 градусах сушилке ягоды и плоды подсушить.
Фрукты очень вкусные получатся. Приготовленные без косточек вишни и рябина таким образом хороши особенно.
Рецепт:
1. Перебрать, помыть и обсохнуть дать черной смородине.
2. В белке растворить сахар, сок лимонный и добела, пока не загустеет масса, растереть.
3. В массе полученной смородину черную обвалять и на блюдо, мелким сахаром (или пудрой сахарной) посыпанное сложить.
4. Дать смородине в сахаре черной обсохнуть, а затем в банки переложить.
Рецепт:
1. Перебрать, промыть смородину черную.
2. Бланшировать 2-3 минуты в кипятке ягоды смородины черной (с кипятком в кастрюлю опустить с ягодами дуршлаг, а затем водой остудить холодной). Смородину черную бланшировать для того, чтобы мягкой стала кожица.
3. Из сахара и воды сироп приготовить.
4. Смородину черную в сироп кипящий положить и на огне большом до кипения довести.
5. Снимая пену, нужно минут 5 варенье-пятиминутку кипятить.
6. По банкам стерильным разложить варенье горячее.
7. Закатать и для остывания перевернуть с вареньем банки.