• 1 кг груш
• 1,4 кг сахара-песка
• 1 стакан воды
• 2-3 грамма кислоты лимонной

Рецепт:

1. Отбирать крепкие груши лучше для варенья. Помыть, обсушить, от сердцевины и кожуры очистить груши, на дольки их разрезать.

2. В кастрюлю дольки груш нарезанные положить, воды небольшим количеством залить и до тех пор варить, пока мягкими не станут груши.

3. Из воды и сахара (воду использовать от груш варения) сироп приготовить.

4. Груши подготовленные в сироп горячий положить и до готовности на огне малом варить.

5. Не засахарилось чтобы из груш варенье (кислотность у груш небольшая), кислоту лимонную перед варения концом положить нужно.

6. По банкам стерильным разлить варенье горячее, закатать и перевернуть их.

• 1 кг без косточек вишни войлочной
• 1 кг сахара

Рецепт:

1. От косточек вишню войлочную очистить. Соку дать стечь.

2. Перемешать в кастрюле эмалированной без сока вишню с сахаром и до сахара растворения оставить.

3. По банкам стерильным с сахаром вишню разложит и пергаментом закрыть (можно белой бумагой простой).

4. В месте прохладном (холодильнике, погребе) банки хранить.

• 1 кг без косточек вишни войлочной
• 1 кг сахара-песка

Рецепт:

1. От косточек вишню войлочную очистить. Стечь соку дать.

2. Перемешать без сока вишню с сахаром и на огонь средний поставить. Пену снимая, 5 минут варить.

3. Разлить в банки стерильные и закатать варенье горячее.

• 1 вишен кг
• 250-400 малины г
• на 1 ягод смеси кг — 1,2 сахара кг

Рецепт:

1. Вишни темно-окрашенные промыть, плодоножки и косточки удалить, с подготовленными малины ягодами соединить, залить 65% сиропом сахарным смеси и на 4-5 часов оставить.

2. Затем до кипения нагреть, 5-6 минут прокипятить, пару часов выдержать снова и до готовности варить.